Hambúrguer veggie de grão de bico com cenoura by chefaleparucker

Alessandro Parucker
Alessandro Parucker @cok_chefaleparucker

Hambúrguer veggie de grão de bico com cenoura by chefaleparucker

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Ingredientes

1 hora
70 porções
  1. 750 gramasgrão-de-bico
  2. 550 gramascenoura
  3. 1/2cebola grande picada
  4. 1 dentealho picado
  5. suco de 1 limão
  6. a gostocheiro verde
  7. a gostosal
  8. a gostopimenta síria

Instruções de cozinha

1 hora
  1. 1

    Deixe o grão-de-bico de molho por oito horas – o tempo é realmente importante neste passo. Se deixar tempo demais, ele fica muito mole e aguado. Por menos tempo, ele ficará duro.

  2. 2

    Logo após, coloque todos os ingredientes no processador (ou liquidificador) e bata até o conteúdo ficar uma pasta homogênea.

  3. 3

    Depois de moldados, embrulhe em um papel filme e deixe aproximadamente seis horas no congelador, para que fique crocante ao fritar.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Alessandro Parucker
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Comentários

Marina
Marina @marinaveganiza
Curiosa pra imagem do burger veggie 💚 Deve ser divino!

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