Nada mais saboroso do que um bom assado, escolhi assar na panela de pressão um pedaço de patinho com o peso de um quilograma. A novidade maior ficou por conta do molho - acrescentei raspas de limão que trouxe um frescor e aroma diferenciados - finalizando em um molho bem saboroso que fez a diferença. 👌

#TradicionalParanaenseO Pão no Bafo, conhecido também como Pão de Bafo, ou ainda Pão de Russo, é um prato típico do Paraná, mais precisamente da região dos Campos Gerais no município de Palmeira, a 80 km de Curitiba.Trazido pelos imigrantes russos-alemães por volta de 1878, com sabor marcante e preparo peculiar, leva basicamente massa de pão cozida no vapor, repolho e derivados de carne suína.Uma iguaria de mais de 140 anos, o Pão no Bafo, recebeu em 2015 o título de Patrimônio Imaterial da cidade de Palmeira, destacando a tradição passada de geração em geração.Enfim, a culinária local reflete verdadeiramente os costumes, as raízes e a história de seu povo.

Receita feita com jerimum (abóbora) com carne seca e calabresa, bem temperada e saborosa.#ABCDasReceitas

Inspirada em um livro antigo de receitas da minha mãe.

#TradicionalFluminense O picadinho é uma tradição no Rio de Janeiro. Prato de "sustança" para recuperar o prumo depois da bebedeira, o picadinho era o rei da madrugada boêmia nos restaurantes do centro do Rio desde o final do século XIX. Passou um tempo sumido e foi redescoberto pelas boates e dancings dos anos 80.Ele é basicamente uma carne picada na ponta de faca, com um caldo bem grosso e aromático, acompanhado de arroz, farofa, ovo frito e salada ou couve refogada. É claro que os acompanhamentos podem variar bastante, mas normalmente o arroz e a farofa sempre acompanham o prato, assim como o pão francês para passar no molho.Uma coisa boa do picadinho é sua versatilidade. Originalmente feito com filé mignon, ele aceita e fica bom com diversos cortes e até com frango ou porco (certa vez vi num menu uma versão com coelho. Deve ser delicioso). Hoje fiz com um corte que eu adoro e é um dos mais em conta, o acém. Fica muito bom. Só é preciso acertar o tempo de cozimento. Cortes mais macios como o filet mignon, a alcatra, o chã (coxão mole) ou o patinho precisam de pouco mais de 20 minutos. Cortes como o acém, paleta ou músculo demoram um pouco mais. No meu caso ficou pronto em 35 minutos.

#globalcookpadgames2024Time Frutas & vergurasIngrediente: Morango

Preparei essa receita uma vez e ficou tão bom que resolvi registrar e compartilhar.Não é propriamente um prato, mas um procedimento que facilita o preparo de outras receitas.

Simples, prático e delícioso.Cada hambúrguer é feito com 100-120 gramas de carne bovina moída de sua preferência.A quantidade dos ingredientes é a necessária para cozinhar apenas 1 hambúrguer.

Receita da Dona Miguel

Receita simples para facilitar o seu dia a dia.

Risoto é um prato que sempre me empolgo para fazer, durante o preparo me arrependo e quando termino fico feliz de ter tido a ideia.Um pouquinho de trabalho, mas o sabor compensa 😊

#globalcookpadgames2024Time Frutas & vergurasIngrediente: couve

Uma das melhores coisas do tempo mais frio é que podemos fazer os chamados pratos de conforto. Essa carne ensopada me serviu de duas formas. Como uma deliciosa sopa bem encorpada e muito saborosa e como molho para cobrir um prato de polenta. Ambos os pratos muito nutritivos e quentes para aquecer o corpo todo.

Ótimo corte de carne para assar no forno, ter pouco trabalho e impressionar pelo sabor.

A receita mais fácil do mundo

Tem dias que tudo o que a gente quer é um prato de carne com osso pra se lambuzar, sujar os dedos e o rosto de molho e rir um do outro. Esse prato eu preparei num dia desses, regado a muita cerveja, risada e causos do passado. Perfeito para uma reunião com velhos amigos.

#globalcookpadgames2024Time Frutas & vergurasIngrediente: Abacate

A receita de guisado compartilhada por uma autora argentina, Daiana Guibaudo. Tradicional e perfeita para dias frios!Receita original disponível em https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/13345499-guiso-de-arroz

Essa é a forma que acho mais fácil de preparar coxa e sobrecoxa de frango. O tempo de preparo pode variar, vale conferir o manual de sua fritadeira. A maionese caseira eu costumo ter em casa, mas pode ser substituída por maionese comum, se for temperada com alho, sal e cebolinha ficará melhor. Um pouco de mostarda também ajuda no tempero.#meuaventalcookpad25 #CA2025