Pacu com Legumes Assados
Marco Demiquel @cook_demiquelli
Instruções de cozinha
- 1
Esfregue o peixe por dentro com sal, limão e alho amassado. Use como recheio o tomate, cebola e pimentão e sal a gosto.
- 2
Enrole em papel-alumínio e coloque para assar em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou mais um pouco dependendo do tamanho do peixe.
- 3
Tirar do papel-alumínio, regar com azeite e voltar ao forno por cerca de 20 minutos com o resto dos legumes
- 4
Pode ser assado também em churrasqueira.
Cooksnaps
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Desculpe, não lembrei de tirar a foto do peixe pronto, quando lembrei, já restava só a espinha.
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Moqueca de pirarucu
O pirarucu é um peixe amazônico que agora começa a chegar aqui em Curitiba. Ele tem uma carne consistente de sabor bem suave, por isso ele se sai muito bem em uma moqueca. O ideal da moqueca e usar uma panela de barro, para evitar que queime, porém uma panela de fundo bem grosso também vai funcionar.
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Antepasto de Pimentões
Hora ou outra faço aqui em casa. Pode ser usado também em bruschettas (aí vai bem adicionar mussarela de búfala), massas, foccacias, pizzas, etc.
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