Temperar as bistecas com ervas finas e páprica picante e limão e deixar marinar por quatro horas na geladeira

Selar as bistecas numa chapa bem quente untada com azeite tres minutos de cada lado não esquecendo das laterais e das gordurinhas.

Apos selar colocar numa assadeira com um pouco de água no fundo cobrir com papel alumínio e levar ao forno para assar por meia hora.

Modo de preparo do Molho.

Dourar bem as chalotas e o alho na chapa onde selou as bistecas e deglaçar com a cachaça.

Assim que evaporar o álcool colocar numa panelinha adicionar o Balsâmico com a colher de mel um pouco de água, as cebolas, temperar com sal e pimenta do reino a gosto, um pouco de ervas finas e deixe reduzir um pouco
Sirva com arroz branco

E Voilà é só se deliciar !!!