Buscando a melhor receita. Sempre comento que para fazer pães e massas não poderá haver improviso. A receita tem que ser respeitada e os processos de execução também. Tenho lido bastante e visto técnicas que pudessem me levar a um resultado além de minhas expectativas. Na oportunidade anterior, baseie-me numa receita espanhola que leva só farinha, sal, água na medida certa, um "tiquinho" de fermento instantâneo e um ritual na execução. Ficou excelente, mas não era ainda o que esperava. Desta vez, acho que cheguei próximo do que procuro. Vai, para vocês, a minha experiência bem sucedida.

Sempre comento que não gosto de repetir receitas. No máximo recria-las, dando-lhes uma nova roupagem. Bem, com pães e massas a regra não é bem essa. Precisamos de uma receita que vamos, a cada preparo, melhorando proporções, modificando ingredientes e métodos de preparo, sempre na busca de um resultado melhor. Hoje modifiquei um pouco e acho que o resultado melhorou, razão para registrar e republica-la.

Assista o vídeo no YouTube: https://youtu.be/RKFTEDgajvM

Assista o vídeo no YouTube:https://youtu.be/SaYLvetROEs

É uma receita de um pão de leite que recomendo para hambúrgueres. No entanto, não é restrita somente a hambúrgueres.

Os pães que preparo uso fermentação lenta de no mínimo 12 horas. Mas se você não tiver todo esse tempo pode realizar o processo normal de deixar a massa descansar até dobrar de tamanho e assar em seguida.#pao #bread

O primeiro Cruffin conhecido a ser criado foi por Kate Reid, da Lune Croissanterie, em Melbourne, na Austrália, em 2013, mas tornou-se popular e gravado no Holmes Bakehouse de Ry Stephen, em São Francisco, em novembro de 2014. Desde então, houve muitas variações da receita original de Cruffins encontrados em todo o mundo.Hoje, aqui, proponho a receita mais replicada do mundo, com e sem recheio, uma espécie de croissant em forma de muffin sfogliato, do qual deriva o nome Cruffin.Esta receita tem uma nota levemente salgada e é muito adequada para o recheio, se você quiser doce, adicione 60 gramas de açúcar e reduza o sal em 5 gramas.

Morria de vontade de aprender a fazer pão🥺. E um dia minha mãe me deu um sachê de fermento biológico e a receita e disse que não era difícil fazer🤔. Confesso que o primeiro não ficou muito bom🙈. Mais agora meus pães tem ficado cada vez melhor. Amando fazer pão!🥰

Receita do Larousse de Pães - Eric Kaiser

Inspirado na receita do Luiz Américo Camargo do livro "Pão Nosso", mas tive que fazer algumas adaptações para o que tinha à mão.

Panela de ferro.

Assista o vídeo no YouTube:https://youtu.be/coK40uJtpr0

Buscando alternativas ao pão italiano. Tinha feito uma versão, enriquecendo com melhorador de farinha e margarina, mas o processo e as proporções, ainda, não estavam bons. Nesta versão, consegui um pão macio, com um sabor excelente e com um belo visual. Podem tentar, vale a pena.

Esta receita foi copiada de um canal do Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=s8Rf2LBgmsc&t=142s

Massa muito fofa, uma delícia. A receite rende muitas porções (esses 6 pães gigantes das fotos). O recheio pode ser o que você quiser!

Se você ama pães caseiros e fofinhos precisa fazer esta receita. Ela leva poucos ingredientes e o preparo é super simples, basta misturar os ingredientes, sovar, aguardar o tempo de pausa para o crescimento, levar ao forno para assar e servir. Simples assim. Rende 4 pães grandes bem perfumados e fofinhos #Março #Cookpad #elianefariacozinhaafetiva #pãocaseiro #pãescaseiros #pãofofo #pãosimples #pãoeconomico #receitadepãofacil

Essa receita encontrei num livro bem antigo sobre pães, sem muitos passos certos ou temperaturas exatas. Depois de algumas tentativas e um pouco de estudo sobre fermentação consegui chegar em resultados satisfatórios tanto em uma versão mais rápida, quanto numa versão com uma fermentação um pouco mais longa.

Esta mais perto!!!A muitas maneiras de ser feliz e todas elas tem a ver como a forma que enxergamos a vida, as pessoas e o mundo. Pra nós, aqui em casa, felicidade tem cheiro e gosto e pode ser sim o cheiro de um pão fresquinho, recém saído do forno pronto para ser saboreado com manteiga, geleia, pastinhas e com o que você quiser.A vantagem de fazer em casa é garantir que os ingredientes sejam todos de boa qualidade e poder dar seu toque pessoal na receita. Aliás, a gente vive te incentivando a fazer isto, né???A receita de hoje é um clássico, chama-se pão de minuto. É fácil de preparar e custa abaixo de R$ 7,00 e rende muitos pãezinhos que podem ser modelados na forma que quiser. Nós fizemos em formato de bolinha.Não comeu tudo na hora??? Sem problemas. Coloque os que sobraram no freezer e congele. Depois é só aquecer no micro-ondas e ter seu pão caseirinho, prontinho, acessível ali. Abaixo receita.Te desejamos um ótimo dia. Amanhã voltamos bem cedo para abrir teu dia com uma mensagem positiva, Cuide-se bem !! !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #womensupportwomen #mulheresempreendedoras #challengefood #foodphotography #cookmypassion #foodinfluencer #foodblogger #foodbloggers #digitalinfluencer #influencermarketing #appdereceitas #women_icons #womeninspiringwomen #womenempirewomen #pãodeminuto #pãocaseirinho #bread #pane #pan#horadolanche

Uma variação do pão redondo (Larousse dos Pães) para torná-los macio e crocante.Deu certo!!!

#tortadefrango Essa torta deliciosa e nutritiva, é fácil de fazer e bem rapidinho. Convido a assistir o vídeo no canal Youtube Cozinha comigo por Bia Freitas.

Rende até 6 pães médios, que podem ser congelados para sempre ter pão fresquinho.

YouTube nos ensina de tudo. De coisas boas e certas a coisas ruins e erradas. No caso, assisti ao canal do De Vito Lacopelli, um pizzaiolo profissional e só adaptei as quantidades para 1 kg de farinha, No restante, trata-se da mesma receita de massa e dos mesmos procedimentos. Molho de tomate e recheios, da minha autoria. Ficou excelente!Hoje, fiz uma de alface. Como assim? Sim, alface. A mais solicitada de todas. Depois uma atum e uma de manjericão.De entrada, crostata com a mesma massa, mas bem fininha e temperada com sal rosa moído, pimenta calabresa seca e queijo parmesão.

Como moro longe da cidade, comprar pão fica difícil, então esta receita fazemos aqui em casa, ela rende 2 porções de pão médio, Foi assado em forno elétrico residencial.Dica do Chef:Para um pão mais nutritivo pode trocar a água por leite e acrescentar ovos na proporção do liquido. exemplo: 3 ovos = 1/2 copo de liquido.Para um dar mais brilho, pode usar gema de ovo na superfície do pão antes de assar.APPRECIETE !!!

Uma das minhas maiores paixões na cozinha é fazer pães salgados e doces, com fermento biológico e levain, de curta e longa fermentação.Este pão caseiro com leite é macio e saboroso. #PãoCaseiro

Inspiração: video "Tudo o que eu quero em um Brownie" da Paola Carosella no YouTubeCaso deseje um brownie menor, sugiro seguir as quantidades propostas no vídeo de inspiração.

Este receita de pão delicioso feita pela minha sogra, não tem como não gostar! O pão fica com gosto amanteigado por dentro e crocante por fora.

Entre as várias receitas de Pizza Napolitana publicadas por o campeão do mundo 2013 de pizza napolitana Davide Civitiello, esta que publico hoje cozida numa frigideira e depois no forno, cozimento combi como ele o chama, me pareceu a mais curiosa e adequada para os meus meios, sendo sem a pedra refratária e a pa para pizza, para poder cozinhar diretamente no forno.

Aprendi em um curso e dei uma leve modificada, não desmerecendo a receita original.Lembro a 1° vez que fiz. Minha família vibrou de alegria.Vale a pena você fazer. Para comer quentinho com margarina ou no dia seguinte. Vamos fazer?