Filé mignon suíno ao molho gorgonzola
Filipe Bernardo @fauquet
Instruções de cozinha
- 1
Carne:
- 2
Corte o filé mignon em cubos.
- 3
Tempere com suco de 1 limão, sal e pimenta do reino.
- 4
Em uma panela grande coloque uma colher de sopa de manteiga e frite a carne em fogo alto por aproximadamente 20 minutos.
- 5
Adicione o vinho branco seco e o suco de um limão. Cozinhe até o vinho evaporar.
- 6
Molho:
- 7
Com o auxílio de uma garfo, despedace o gorgonzola
- 8
Em uma panela coloque o gorgonzola, o creme de leite fresco, uma colher de sopa de manteiga e duas colheres de sopa de requeijão.
- 9
Em fogo médio / baixo misture tudo até que o molho fique uniforme. Nunca deixe de mexer ou ferver.
- 10
Servir com arroz branco, batata palha e pão italiano.
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