Azafran

lentejas • cebolla cortada en cuadritos • ajos cortados en rebanadas pequeñas • pimiento morrón rojo cortado en cuadritos • pimentón verde cortado en cuadritos • apio cortado en dados pequeños • zapallo cortado en dados pequeños • zanahoria cortada en dados pequeños • caldo de pollo o agua con 2 cubitos de caldo de pollo • sal • orégano seco o 1 cdta. fresco • laurel •

arroz • mariscos surtidos • camarones medianos (pelar y reservar las cáscaras) • Caldo de pescado (opcional) • cerdo cortados en cubitos • cebolla cortada en cubos • morrón cortado en cubos • Aceite de oliva • tomates grandes en cubito • Perejil picado • Sal • caldo (ideal de mariscos) •

arroz para paella, • vino blanco, • caldo de mariscos, • sal, • pimienta, • curry o azafrán, • cebolla mediana picada cuadros pequeños, • dientes de ajo picado finito, • tutos de pollo, • mariscos surtidos, • arvejas, • colita de camarón cocido, •

congrio en trozos • mariscos surtidos • cebollas cortadas en pluma • ajo picados finamente • zanahorias ralladas en tiras finas • morrón cortada en tiras finas • ají verde sin sus pepas picado finamente • salsa de tomate • crema de leche • aceite de oliva • ají color • perejil seco •

Sal Pimienta Merkén chileno Coñac Syrup original Aliño completo negrita chile Chili powder alemán Pimienta blanca alemana • cardamomo y especias de la India *azafrán Marroquí *soya de la china • PD. Los * como no contaba con ellos, prescindí 🤣

trigo mote cocido • pimentón rojo • cebolla en cubitos • mantequilla • crema para cocinar o espesa • callampas secas o 100 gr champiñón • cucharadita azafrán (opcional)

tutos de alas de pollo • yogurt natural sin sabor • agua • aceite • ajo molido o picado • jengibre finamente rallado • cúrcuma • canela molida • cilantro • comino • pimentón dulce • pimienta cayena •

choritos pequeños • camarones • pimentón verde, zanahorias, cebollín, pimentones rojo picado • arroz • curry • azafrán molido • aceite de oliva

Aceite • cebolla • de pimiento • dientes ajo • carne (tapa de asado) • salsa • arroz parbolizado • Agua (2:1 arroz) • Sal (2 full cucharitas) • Pimienta (1/2 cucharita) • Orégano (1 full cucharita) • Pimenton (1 full cucharita) •

carne de cerdo (pulpa) cortado en trozos pequeños • Papas cortadas en cubitos, freídas y reservadas a gusto • ajo • orégano • comino • paprika • Romero • Hebras de azafrán (opcional) • vino blanco • mango cortado en cubos • palta cortada en cubos • Tomates cherries cortados a la •

ostiones congelados • camarones congelados • fideos cabellos de ángel • concentrado triple de tomate • paprika • cebolla pequeña • ajo • mix de pimientos congelados • Aceite de oliva • caldo de pescado o verduras caliente • Sal y azafrán a gusto

pollo (use 4 tutos cortos y 2 pechugas) • cebollas • Para el adobo: jugo de un Limón • aceite de oliva • agua • jengibre • canela • semillas de cilantro • semillas de comino • sal • pimienta • azafrán •

cebolla • ajo • concentrado de tomate • aceite de oliva • caldo de pollo o verduras o pescado • arroz bomba • azafrán • pimentón de La Vera, o ají de color • pechuga de pollo sin hueso • pulpa de cerdo • costillar de cerdo ahumado • en conserva de surtido de mariscos •

ingredientes para adobar el pollo • muslos de pollo • ajo picado • cdta. Sal • cdta. Comino • cdta. Pimienta en polvo • Orégano fresco picado • Tomillo fresco picado • aceite de vegetal • cebolla cortada en cuadritos • zanahoria cortada en cubitos • Chorizos caseros (Jon Style) cortados en rodajas •

ostiones • langostinos • puerro • tomate • ajo • patatas • vino blanco • Aceite de oliva • Sal, pimienta • Azafrán • Romero • Perejil

arroz • quinoa • agua caliente • choritos (100 gramos drenado) • cebolla picada en cuadritos • ajo picado finamente • zanahoria rallada finamente • aceite • hebras de azafrán (opcional) • Sal a gusto

arroz arborio • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • ajo • calamares en anillas • tentaculo de pulpo (cocido) • ostiones • langostinos • guisantes • vino blanco • caldo de mariscos •

choritos en sus conchas • arroz • agua caliente • cebolla cortada en cuadritos • ajo picado finamente • morrón rojo cortado en cuadritos • zanahoria cortada en cuadritos • hebras de azafrán (opcional, pero da mucho sabor y color) • aceite • Sal a gusto • apio • Para servir en el plato: cilantro picado y trozos de limón

lenguado. 170 g. / 6 oz • mantequilla derretida • paprika o ají de color • Sal y pimienta a su gusto • azafrán • agua hirviendo • cilantro picado • perejil picado • ajos picados finos • jengibre picado finamente • sal • comino en polvo •

almejas • choritos • navajuelas • ostiones • longaniza ahumada • tuto de pollo sin hueso • tocino ahumado • Pimentón rojo y verde • cebolla • ajo • ojos de piure • Perejil •

ingredientes para los locos • locos cocinados • aceite de oliva • mantequilla • ajos cortados en rodajitas • perejil picado • mote lavado • aceite de oliva • mantequilla • chalotes o cebolla picada • ajo picado • agua •

trutros cortos de pollo (o la parte de preferencia del pollo) • harina para apanar el pollo • almendras • nueces • vino blanco • huevos duros • hebras azafrán • cebolla • ajo • Aceite de oliva • laurel • Sal y pimienta

arroz bomba • langostinos crudos • calamar • chirlas (almejas pequeñitas) • surtido de mariscos • Fumet o Caldo de marisco • Azafrán • Para el sofrito: • Aceite de oliva • ajo • pimiento verde • pimiento rojo •