Mejillon

cholgas y lapas • cebolla • zanahoria rallada • pasta de ajo • Orégano, sal y paprika a gusto • papa cortado bronoise • y medio de agua hervida • zapallo en cubos • arroz

mejillones frescos • vino blanco • agua filtrada • Sal gruesa de mar a gusto • cuchta rasa de orégano • zanahoria cortada en palitos • cebolla chica cortada en juliana • ajo • ———-Para servir • Limón a gusto • Cilantro picado (optativo)

tutritos de ala de pollo • malaya de cerdo picada • asiento (vacuno) • choricillos • tocino ahumado picado • costillas de cerdo (baby back ribs) • cebollas cortadas en juliana • ajos cortados groseramente • pimiento morrón cortado en juliana • cuchta de coriandro • cuchta de aliño completo • cuchta rasa de pimienta recién molida •

Fideos cabellos (a gusto) • choritos congelados • cebolla 🧅 • Ajo 🧄 • agua (hervida) • Ají color, orégano y cualquier condimento a gusto

paila marina surtida, • cholga malton, • choritos o mejillones, • almejas, • piures frescos, • zanahoria cortada en rodajas, • láminas pimiento morrón, • cebolla mediana picada juliana, • ajo picado finito o molido, • vino blanco, • caldo de mariscos, • cilantro fresco picado mediano, •

cholgas o mejillones • cebolla • Cilantro • limones • Sal a gusto

cholgas o mejillones • Aceite • cebolla mediana finamente picado • ajos finamente picados • tomillo • laurel • Perejil finamente picado • vino blanco • Sal y pimienta • papas medianas • Harina • Mayonesa para acompañamiento

cebollas • ajo • tomates triturados • nata • Estragón • Sal pimienta • mejillones • chirlas • navajas • gambones gigantes • ostiones o vieiras • calamares •

choritos/mejillones lavados y escurridos • y 1/2 arroz • y 1/2 agua caliente • zanahoria mediana picada en cuadros pequeños • cebolla mediana picada en cuadros pequeños • ajo picado o molido • pimiento morrón verde picado en cuadros pequeños • sal • comino • orégano • merquén a gusto • aceite

Sofrito Cebolla, zanahoria, pimientos de colores, en cuadritos • mariscos surgidos congelados de 180 gr. O similar • choritos o mejillones sin concha congelados de 160 gr • camarones congelados pelados de 200 gr o similar • 1/2 de arroz • arvejas cocidas, congeladas o de tarro • Sal Pimienta • Azafrán o preparado para paella o curry Aceite de oliva

langostinos (camarones) • chirlas • guisantes • habas • ajo • Tomate picado • arroz bomba • mejillones y calamares • Pimiento rojo y verde • Hebras de azafrán • Caldo de pescado o marisco (yo suelo prepararlo) • Sal y pimienta

almejas en concha • choritos en concha (mejillones) • mariscos mix (choritos, almejas, calamar, pulpo, Camarón, etc) • caldo de verduras colado (pasado por el colador solo el caldo ocupamos) • vino blanco • cebolla blanca picada en cuadritos • Aceite de oliva • sal y orégano molido • paprika • Chile en escamas • pimienta negra • tomates picados

colas de langostas partidas en dos • camarones Jumbo pelados y limpios • mejillones en su concha • almejas en su concha • chiles dulce verde cortados en juliana • chiles dulce rojos cortados en juliana • chiles dulce amarillos cortado en juliana • cebollas blancas cortadas en juliana • cebollas rojas cortadas en juliana • tomates cortados en cubitos • ajos pelados y cortados en juliana • pasta de tomate •

camarones limpios • almejas en su concha limpias • mejillones en su concha limpios • aprox puedes agregarle además 1 libra de langosta o 1 libra de calamares • tomates grandes maduros pelados y picados • tomates picados pelados y sin condimentos • ajos picados • cebolla roja picada en cuadritos • aceite de oliva • vino Blanco • Sal, pimienta negra, paprika, orégano seco, al gusto (si deseas que la salsa quede un toque picante ponle un poco de chiles en escamas)

Masa • harina 000 • Sal gruesa • Aceite • Agua • Relleno • mejillones • anchoas • chipirones • calamar • ajo • perejil •

CONGRIO • LOCOS COCIDOS • CHORITOS ( MEJILLONES ) • GAMBAS • MACHAS • CAMARONES • QUESO RALLADO • VINO BLANCO • CREMA • MANTEQUILLA • ACEITE • SAL Y PIMIENTA

almejas • mejillones • camarones jumbo pelados • tomates picados • Aceite de oliva extra virgen • ajo finamente picados • Sal y pimienta negra

mejillones • repollo o col picado en tiras • cebollas finamente picados • pimentón en tiras finas • ajo machacados • aceite • sal • pimienta

camarón Jumbo • colas de langosta • mejillones • tomate pelado y licuado • arvejas • habichuelas • aceitunas • chorizo • pollo y 2 pechugas • costilla de cerdo primium • Caldo de pollo • Arroz blanco •

Marisco** (tiene que ser bien , pero bien fresco): cholgas o mejillones, machas o navajas, vieras (recuerde que hay que quitar la bolsa de arena), langostinos cocidos, cangrejos, erizos (las huevas), etc • Para la salsa • cilantro picado • perejil picado • cebolla • ajíes verdes • jugo de un limón • aceite • sal

arroz • lata de mejillones en escabeche (unos 110 gramos peso neto) • pimiento verde italiano • pimiento rojo pequeño • cebolla blanca grande • ajo • caldo de pescado o verduras (doble volumen que de arroz) • de cucharadita de pimentón dulce • Sal • Aceite de oliva

ensaladilla congelada cocida • lata de mejillones en escabeche • tartaletas • pan • latas de atún en aceite de oliva • patata cocida • zanahoria pelada y cocida • Salsa de tomate para untar el pan • Mayonesa

lata de tomate entero en conserva de 1 kg • cebolla dulce • lata de mejillones en escabeche • ajo • sal • Pan (opcional)

mejillones • vino blanco • guindillas • ajo • laurel • pimentón De la Vera • AOVE • Vinagre de sidra o de manzana • granos de pimienta

mejillones con conchas (valvas) • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • cebolla morada • perejil deshojado • limón • aceite de oliva • chile en hojuelas • miel • sal y pimienta negra • miel