Ojos

quequitos mini básicos de vainilla • crema vegetal dulce • Cobertura de Chocolate blanco • Fondant negro • Colorante rojo • y mondadientes

huevo • ajo (o 2 dientes, a gusto) • limón, el jugo • Aceite (entre 1/4 y 1/2 taza, es a ojo) • Sal

Membrillo (o sea un medio kilo de azúcar también) • Azúcar • limón • Agua a ojo

leche líquida • leche en polvo (disuelta obviamente) • estrellas de anís • grandes de canela • nuez moscada • esencia de Vainilla • instantáneo • agua • Alulosa en polvo • Ron blanco (opcional) esto lo haría con azúcar *OJO* • Cáscaras de naranja grande • Clavos de olor

cobertura de chocolate • Almendras laminadas • Ojos para decorar

harina • manzanas • Frutillas (cantidad al ojo) • Mantequilla • Azúcar y canela en polvo

Restos de pescado (cabeza sin agallas, ni ojos bien lavado) • Resto de pescado (espina dorsal, huevos de pescado) • cebolla picada en plumas • zanahoria en lonjas • laureles • perejil • vara de apio • lts de vino blanco • Sal, pimienta, merkén a gusto • a 1, 5 lt de agua

huevo 🥚 por persona • Tinta roja • Lechuga • palta • Aceitunas

huevos • tomate en lata o muuuy maduros (4 tomates hacen el peso) • cebolla picada en cuadros o pluma (usé morada en cuadros siguiendo a Carorocco, Dalal Halabi usa cualquiera y en pluma) • pimiento rojo en cuadros medianos (Puede ser en tiras) • ajos • Aceite de oliva y sal • Perejil o cilantro • Opcionales: yogurt natural, queso feta, palta cortada a lo largo • Especias: ojo! Estas le dan el sabor! son omitibles o reemplazables por las que más te gusten y no dejes de hacerla si no tienes alguna porque el resultado es muy rico igual • ras al hanout (mezcla de especias de origen marroquí, si no tiene, no importa, varias de las usadas en la mezcla están ya en la receta) • paprika (ají de color) • cúrcuma •

(ojo que las cantidad cambia si uno hace más): donde caben 3 caben 4 • pimentón rojo o amarillo • cebolla • quinoa lavada • tomates cherry o los que vas ocupar • palta • maní natural • Aceite de oliva, sal, aliños

mezcla de queque básico de vainilla • bombones a elección • cobertura de chocolate • manjar • Ojos para decorar

carne semi congelada • papas chicas con piel bien lavadas • zanahorias medianas • cebolla chica • cebollines • pimiento rojo • pimiento verde • cuchta de Khmeli suneli (mezcla de especias) reemplazable por aliño completo • amarillín • cuchta de pasta de ajos • Sal a gusto • crema de coco •

salsa de soya • agua • azúcar • ajo • Jalapeño a gusto (para esta receta uso uno) • Maní al ojo, depende de que tan líquida esté la mezcla • Semillas de sésamo (opcional) • Cebollines • carne (se puede reemplazar por champiñones) • Opcional, se puede agregar verduras salteadas a elección • Fideos a elección, también se pueden usar fideos de arroz

acelga (eran chicos) • huevos • polvo de hornear • harina (al ojo, puede ser menos) • Sal

pollo (use 4 tutos cortos y 2 pechugas) • cebollas • Para el adobo: jugo de un Limón • aceite de oliva • agua • jengibre • canela • semillas de cilantro • semillas de comino • sal • pimienta • azafrán •

agua • alulosa o stevia en polvo • gelatina sin sabor en polvo • olla • molde de silicona o de vidrio cuadrado o rectangular • batidora eléctrica • espátula de silicona

Gin (dos dedos, así de al ojo!) • Agua tónica • Abundante hielo • Cáscara de limón, cardamomo, pimienta rosada, rama de romero, una rama de canela, anís estrella, clavo de olor • Endulzante si lo requiere (10 gotas)

yogur kéfir filtrado (no lo hice con la leche, así que si no tienen kéfir lo pueden remplazar por yogur griego sin sabor) • chía • avena entera (si quieren pueden hacerlo con harina de avena) • harina de almendras (en verdad yo lo hice al ojo, así que vayan colocando de a poco) • miel líquida (puede ser endulzante o panela) • estevia líquida • cranberries secos (pueden ser pasar o dátiles picados)

Cilantro (no les coloco la cantidad porque fue al ojo, pero fueron como 4 matitas) picado finamente • tomates cherry cortados en 4 • pepino cortado en cubos (le deje la cáscara y le saque las pepas) • ají cristal cortado en cubos pequeños • cebollín entero cortado muy fino • Sal y pimienta • Jugo de 1 limón • vinagre de vino • aceite de oliva

harina de almendras • huevos (tamaño L) • alulosa (puede reemplazarse por tagatosa o estevia líquida) • vainilla (si no les gusta la pueden eliminar) • Agua (yo le fui colocando al ojo hasta conseguir una masa muy líquida, creo que fue como 1/2 taza o por ahí) • polvo de hornear • Opcional: se puede remplazar el agua por leche descremada o alguna bebida vegetal

almejas • choritos • navajuelas • ostiones • longaniza ahumada • tuto de pollo sin hueso • tocino ahumado • Pimentón rojo y verde • cebolla • ajo • ojos de piure • Perejil •

harina sin polvo de hornear • sal • agua calient • Maizena o fécula de maíz • vienesas o salchichas • Pimienta negra (ojos) • huevo (dora)

lentejas (dejar remojando la noche antes en agua fría) • chorizos de cerdo • aceite de oliva • cebolla morada (pueden ser blanca si no tienen) cortada en cubitos. Yo usé mitad y mitad • cebollín (cebolla china) cortada fina • laurel • paprika (ají de color-no pica) • orégano • aliño completo (negrita) • ajos rallados o picados muy fino • sal y pimienta a gusto • vino blanco (pueden usar tinto también) •

huevos • leche condensada • esencia de vainilla (opcional) • margarina (al ojo) • harina (al ojo) • azúcar 1/4 de taza • azúcar • limón (lo que quieras)

harina • aceite o manteca • Sal • levadura de 7 gr • azúcar • agua aunque depende de la harina yo uso al ojo no más

castañas • aceite • Cacao amargo • Azúcar flor 5 (si quieres más agrega) • En verdad también puedes echar al ojo si no tienes muchas cosas