Me gusta aliñar el pescado con anticipación para que los sabores se mezclen bien, use un poquito de ajo y eneldo. reservar hasta el momento de servir ya que el pescado solo va a la plancha.

Para la polenta, pon a hervir el caldo con hierbas como orégano, Romero, etc. Cuando empieza a hervir, vacía de poco en poco la polenta en el caldo sin dejar de revolver por 5 a 7 minutos, luego incorpora la mantequilla y el queso. Revolver hasta que quede cremoso.