Y a veces tenemos ganas de consumir una rica sopa 🍲 en estas fechas de frío, que mejor con un consomé me rindió para 4 personas

#LosJuegosdeCookpadGlobal2024. La carcaza de la pechuga de pollo siempre se elimina, pero esta tiene muchas sustancias proteicas que se pueden utilizar y una de ellas es en un exquisito caldo que se utiliza en las fiestas del trasnoche para recuperarse cuando se te pasan las copas.

Es delicioso! Se hace con la carcaza del pollo asado, si, esa que botas a la basura... En algunas partes venden carcazas frescas también. Ambas sirven. Depende de la cantidad de consomé que quieras.

Soy una cocinera "al ojo" por lo que la premisa es guiarse por sus instintos y pasarla bien en la cocina. Les puse mi lista de ingredientes (gramajes aproximados) pero si les gusta alguna especia o desean agregar otra verdura ¡Bienvenido sea! La idea es disfrutar lo que hacen y que se atrevan a improvisar.

#delantalcookpad2025Cuando compramos pescado en la feria, solemos descartar las cabezas... pues no, no nos perdamos de hacer un caldillo tipo consomé con las cabezas. Aprovecharán todos los nutrientes y tomarán un caldo caliente y realmente delicioso, muy apropiado para nuestro invierno.

Hice consomé de pollo tostado (ver mi recetario) y aproveche de tomar un poco con fideitos mariposa cómo se les llama a las mini corbatitas acá. Queda muy sabroso. Los invito a probar este consomé que se hace con los huesos de pollo asado o con Carcazas de pollo crudo. Queda muy especial.

Exquisita receta para impresionar. Y muy fácil de hacer.

Pollo en escabeche. Otra rica comida chilena con las características propias de nuestra cocina campera.... sencillez y sabor. Otrora común en la mesa familiar, especialmente en los segmentos populares, con el tiempo, como muchas otras preparaciones, se han ido perdiendo.... los factores, creo que son muchos... el trabajo nos ocupa la mayor parte de ese tiempo, ya no se almuerza en familia... los niños lo hacen en el colegio y los padres en sus respectivos trabajos, llegamos cansados, es más fácil y rápido traer algo de afuera o descongelar ¡y lìsto!.... pero existe el fin de semana, en que podemos darnos un gustito y recordar a nuestros mayores y los tiempos en que éramos pequeños junto a nuestra familia.... alrededor de una mesa... frente a un rico plato que nos evoque aquellos tiempos y a aquellas personas significativas para nosotros y que quizàs...ya no estèn... ¡aquì lo dejo! sano, simple, sabroso y lo principal... ¡con aroma a familia!

#delantaldorado#cocinaenfamilia.- Una receta sencilla, fácil de elaborar y muy apetitosa elaborada con pollo y champiñones como la que elaborè yo para acompañar unos fetuccinis artesanales de espinaca que dieron una bonita combinaciòn y muy sabrosa.Consiste en trozos de pollo cocinados que se acompañan con champiñones, cebolla y una salsa hecha con crema de leche y sirve para acompañar pastas y arroz.

Busque varias recetas para hacer este rico caldito 😋 y muy saludable

Les comparto esta receta súper fácil y simple de hacer! A mí me encanta y funciona como perfecto acompañamiento de una rica ensalada, quinoa o arroz integral. ¡Suerte!

#teamcarne #pollo #sándwiches #ChileTambién me encanta comer un sándwich de pollito a veces, pero no hay nada como prepararlo uno en casa con amor.