Tilapia con puré de berenjenas
Primera vez que como tilapia, entonces necesitaba cocinarla de forma que se pueda sentir el sabor del pescado... Por eso es una receta muy sencilla, rápida y económica. Pero quedé feliz con el resultado.
Una alternativa ideal si estás aburrid@ de los acompañamientos típicos.
Tilapia con puré de berenjenas
Primera vez que como tilapia, entonces necesitaba cocinarla de forma que se pueda sentir el sabor del pescado... Por eso es una receta muy sencilla, rápida y económica. Pero quedé feliz con el resultado.
Una alternativa ideal si estás aburrid@ de los acompañamientos típicos.
Paso a paso
- 1
Lo primero es aliñar el pescado para que se impregne la sal y el ajo... Es lo último que se cuece, para que esté caliente al momento de servir.
- 2
Tomar la berenjena... Pelar, picar y dejaren remojo unos 10 min con agua y sal. Esto evita que se coloque amarga.
- 3
Mientras pelamos, picamos las papas. Luego enjuagamos la berenjena y colocamos a cocer en una olla todo junto con agua y un poco de sal.
- 4
Cuando estén cocidas las papas. Drenar. Moler papas y aplastar berenjenas para dar diferentes texturas.
- 5
Colocar una olla aceite, ajo y jengibre (puede ser la misma que cocimos las papas para no ensuciar tanta losa, jajaja). Cuando suelte el sabor colocar el puré, las especias, la miel, revolver y corregir sal. (Ojo. Que no se dore mucho el ajo porque amarga)
- 6
Para el pescado en un sartén freír por ambos lados unos pocos minutos hasta que esté firme y blanco, pero no mucho tiempo para que no se reseque. Y llevar al plato.
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