Crepes Suzzette
El crepe suzette es originario de Francia, es un crepe de mantequilla con azúcar, zumo de naranja y Contreau o Brandy, estos crepes se rellenan antes de doblarlos con mantequilla pomada y se dobla en triángulos y luego se flamean.
Crepes Suzzette
El crepe suzette es originario de Francia, es un crepe de mantequilla con azúcar, zumo de naranja y Contreau o Brandy, estos crepes se rellenan antes de doblarlos con mantequilla pomada y se dobla en triángulos y luego se flamean.
Paso a paso
- 1
**Crema**: se bate todo en la licuadora a que quede una pasta delgada, si es necesario se le pone mas harina, Se hacen las crepas en un sartén grueso y con poca grasa (se quita la grasa cada vez)
- 2
Salsa:
Se pone a derretir la mantequilla y se le añade la azúcar jugo de naranja y las ralladura, se hierve un rato y se le añade la copita de Contreau, en esto se bañan las crepas, se doblan en cuatro, en un sartén se calienta mas cointreau. - 3
Se prende un cerillo y cuando esta en llamas se le ponen las crepas y se cubre con el resto de la salsa y se dejan hervir un poco. Se sirven muy calientes con cuchara.
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