Salmón con brócoli y puré de patata 🥔 🥦
#mirecetario
#libro2
Un plato fácil y saludable 😋 😋
Paso a paso
- 1
Cocinar el brócoli en agua con el Avecrem desmigado.
- 2
Con una espumadera saca los ramilletes de brócoli y aclara con agua fría para cortar el punto de cocción. Reserva el caldo.
- 3
Echa los copos de patata en un bol y añade poco a poco caldo de cocción del brócoli bien caliente, mezclando continuamente hasta obtener la textura deseada. Salpimenta el puré y riega con 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien y reserva..
- 4
Sala Los filetes de cola de salmón y fríelos en un poco de aceite por los dos lados. Sacar en los platos de servir.
- 5
Ahora es el momento de repartir el salmón, los ramilletes de brócoli y el puré en dos platos. Vierte un poco de mayonesa sobre el puré. Espolvorea una pizca de pimentón ahumado de la Vera por encima de los filetes de salmón y decora con flores de romero. Buen provecho! 😋 😋
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