Mini baguettes de quinoa en panificadora
Mini baguettes de quinoa en panificadora
Paso a paso
- 1
Preparamos el fermento dejamos que duplique de volumen lo movemos y dejamos que vuelva a doblar de volumen
- 2
Lavaremos bien la quinoa, la escurrimos y la ponemos en un cazo, añadimos la avena y le incorporamos los 310 gramos de agua, dejamos hervir hasta que quede una pasta que haya evaporado todo el líquido, dejamos enfriar
- 3
Ponemos en la cubeta de la panificadora los 85 gramos de agua el aceite la quinoa con la avena, el fermento, incorporamos la harina la leche en polvo y la levadura, ponemos programa amasado 5 minutos y dejamos 30 minutos de reposo
- 4
Ponemos programa baguettes peso máximo tostado suave dejamos que comience a amasar y le añadimos la sal y seguimos todo el procedimiento de la panificadora
- 5
Para los que no tienen la posibilidad de hacer las baguettes en panificadora, dividimos en 8 porciones las cuales formamos ocho bolas y dejamos reposar 10 minutos, damos forma de mini baguettes antes de meter al horno pulverizamos con agua y horneamos a 220 grados con calor solo abajo 15 minutos bajamos a 200 calor arriba y abajo 15 minutos
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