Ensalada exótica de pasta con mango y salmón ahumado
Esta ensalada me la enseñó una amiga , aunque al aderezo original le añadí un toque agridulce y ligeramente picante . Después de probarla , esta deliciosa, con una mezcla de sabores que te transporta a algún lugar exótico.....
Es muy sencilla de hacer y se puede preparar con antelación al menos medio día sin poner el aliño hasta últimahora.
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Ensalada exótica de pasta con mango y salmón ahumado
Esta ensalada me la enseñó una amiga , aunque al aderezo original le añadí un toque agridulce y ligeramente picante . Después de probarla , esta deliciosa, con una mezcla de sabores que te transporta a algún lugar exótico.....
Es muy sencilla de hacer y se puede preparar con antelación al menos medio día sin poner el aliño hasta últimahora.
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Paso a paso
- 1
Cocinar la pasta y enfriar. Para la salsa poner en un cazo pequeño la salsa de soja y miel, cocinar hasta que espese un poco, apagar el fuego, reservar. Triturar el pimiento con el mango y el zumo de naranja, el vinagre, unas gotitas de salsa Sriracha (no debe picar demasiado)
- 2
Colar para que el aderezo quede fino. Poner en una ensaladera las hojas verdes, la pasta, el tomate, el mango (También se le puede agregar aguacate y el salmón). Salpimentar y verter un poco de la salsa encima. Espolvorear con el sésamo.
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