#familiar#mundo

La variedad de tortillas que podemos hacer es infinita, todo depende de nuestra imaginaciòn para combinar pequeñas cantidades de lo que tengamos a mano y ese ingrediente màgico que se llama "cariño" y que todas y todos quienes amamos la cocina nos sobra... les aseguro que no falla!!

#garbanzos

Mi versión chilensis de fabada asturiana.

#Chile otro típico menú dieciochero

Definitivamente en el último tiempo me ha dado por viajar en mi cocina, y en esta oportunidad, ojeando un antiguo recetario... de los tantos que mi madre coleccionaba... me acomodé en una cacerola y viajé a México... el resultado fue este interesante pollito que empieza en la olla y termina en el horno. Fácil y rápido de preparar, de muy rico sabor cubierto de una capa de queso que se derrite y le da un toque muy especial, decidí acompañarlo de algo muy nuestro... así como para fomentar la unión latino americana ¡digo yo!.... entonces, tomé unas papitas, les di una pre-cocción y terminé de asarlas junto al pollo para que se impregnaran de esos sabores mexicanos que hoy quiero compartir. Con cariño... dejo la mesa servida para todos quienes pasen por aquí.... ¡no permitan que se enfríe!.... aunque recalentado queda igual de rico... ¡bon appétit!