FOCACCIA🍕Con Tomates🍅Secos y Anchoas...!
El nombre de focaccia, significa “hogaza” en italiano, y procede del latín “focus” que significa fuego. Es decir, una pieza de masa de pan cocinada sobre fuego. En la actualidad es uno de los platos más típicos de la gastronomía italiana. Con rellenos a gusto de cada cual, la más común es la que lleva aceite de oliva y romero. Hoy se las comparto con tomates secos, de mi recetario, anchoas y aceitunas, mí primera focaccia. Espero la disfruten, vamos allá😋...!#mirecetario
FOCACCIA🍕Con Tomates🍅Secos y Anchoas...!
El nombre de focaccia, significa “hogaza” en italiano, y procede del latín “focus” que significa fuego. Es decir, una pieza de masa de pan cocinada sobre fuego. En la actualidad es uno de los platos más típicos de la gastronomía italiana. Con rellenos a gusto de cada cual, la más común es la que lleva aceite de oliva y romero. Hoy se las comparto con tomates secos, de mi recetario, anchoas y aceitunas, mí primera focaccia. Espero la disfruten, vamos allá😋...!#mirecetario
Paso a paso
- 1
El tiempo incluye tiempos de levado. En un cuenco añadir harina de trigo, sal y azúcar, al usar levadura fresca, disolverla en el agua tibia, hacer hueco en la harina y añadir la levadura disuelta en el agua, agregar las 3 cucharadas de aceite de oliva y unir muy bien con una cuchara de madera. Pasar a la mesa de trabajo enharinada y amasar por 10 minutos
- 2
Barnizar un tazón con aceite de oliva y colocar allí nuestro bollo. Taparlo con papel film y un trapo oscuro, llevarlo a un lugar cálido y esperar 2 horas hasta cuando duplique su tamaño. Respetando tiempos de levado, nos resulta una miga esponjosa y tierna.
- 3
Pasado el tiempo, nos encontramos con esta masa esponjosa, enharinar mesa de trabajo, volcar la masa y desgasificar con las manos.
- 4
Así. Barnizar la placa de horno y terminar de darle forma a la masa de acuerdo a la placa, quedando con un grosor apróximado de 1-1/2 cm. Con los dedos, undir partes de la masa y colocar allí el rell3no que vayan a usar: tomates, aceitunas, anchoas, quesos, especias, admite rellenos como una pizza. Salpicar aceite de oliva y depronto algo de sal gruesa, yo no usé pero va muy bien.
- 5
Salpicar orégano. Volver a tapar con papel film sin ajustar por 45 minutos. Precalentar horno a 220 grados C x 15 minutos.
- 6
Hornear a 190 grados C por 20 minutos o hasta cuando esté doradita. Retirar del horno, esperar unos minutos para cortar y disfrutar de esta hermosa focaccia dedicada a mi gran amiga Graciela Martínez en su cumpleaños. Felicidades🎂🎂🍾🍾🍾🍰🍰🍻🍻🥂🥂De mi cocina,con pasión, me encantan todos los corazones😋
Recetas similares
-
Focaccia arte Focaccia arte
Y hoy viaje a la mía Italia haciendo este pan focaccia pero diseñado con palillos de sushi y makis. #saboresdelmundo #🇮🇹
-
Focaccia Focaccia
#DelantalGlobal2024 #panificados Esta es una receta clásica italiana, requiere su tiempo… pero el resultado es maravilloso. Esta receta la saqué de internet y es muy rica. A mi marido le encantó este pan crujiente por fuera, esponjoso y suave por dentro y lleno de agujeros! Lo especial de la focaccia es que encima, además del aceite de oliva, puedes ponerle lo que quieras… pesto, aceitunas, tomatitos, nueces, cebolla, en fin… lo que se te ocurra y queda igual de maravillosa.
-
Pan Focaccia de Cebolla y Romero Pan Focaccia de Cebolla y Romero
La focaccia es una especie de pan de origen genovés, cubierto de hierbas y condimentos, comúnmente de cebolla, olivas y romero. #yococinoencasa #yomequedoencada #quedateencasa #delantaldorado
-
Rica Focaccia sin amasar apto aplv Rica Focaccia sin amasar apto aplv
En #caminodelsabor quiero iniciar con esta receta y que fue mi salvadora en mis inicios a la dieta del amor como popularmente se le llama a la dieta que haces por tu hijo con alergia alimentaria, con mi bebé APLV lo que más he extrañado son las pizza y este pan es lo más cercano a esos sabores que tanto extraño, espero disfruten de la receta 😍
-
Tortilla Focaccia Tortilla Focaccia
Yo y mi novio vimos la receta de una Focaccia en un documental de Netflix y la adaptamos a nuestras posibilidades. El mérito más grande es de él ya que la ha estado mejorando todos los días.
-
Pan Focaccia Genovesa con Cebolla, Nuez y Queso de Cabra Pan Focaccia Genovesa con Cebolla, Nuez y Queso de Cabra
Quise hacer un pan delicioso para la #PanaderíaCookpad 😋 y aquí va mi Pan Focaccia, se dice que es un pan que antiguamente se usaba para alimentar a los soldados en Italia, es un pan similar a la pizza pero que se aromatiza con romero, la verdad descubrí que uno puede colocar lo que uno quiera en ella, así que la hice con lo que tenía en casa y quedó deliciosa! Normalmente se usa harina de fuerza, pero sólo tenía harina de todo uso y queda maravillosa igual! 😍
-
Focaccia a mi manera 🤌🏼🫒 Focaccia a mi manera 🤌🏼🫒
Está focaccia lleva bastante tiempo hacerla pero vale la pena el tiempo invertido ya que mientras más repose mejor queda de esponjosa lo ideal es un día completo en el refrigerador
-
Más recetas
Comentarios (3)