Salpicón de atún

Me encanta el salpicón! Es fresquito, liviano y fácil de hacer. Lo puedes hacer de pollo, carne que sobró del asado o atún. A mí, me gusta con atún... Pero puedes reemplazar la proteína por la que más te guste.
Paso a paso
- 1
En una olla con agua hirviendo, poner a cocer las papas y las zanahorias por unos 25 minutos aprox (o hasta que estén blandas) sacar las verduras y ponerlas en agua fría para detener la cocción. Yo le pongo hielo al agua, así se mantiene fría y las verduras no se deshacen. Los huevos, cocerlos en agua hirviendo por 10 minutos.
- 2
Pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en cubos
- 3
Picar la cebolla en pluma, la lechuga finita y los huevos en trozos pequeños.
- 4
En un bowl grande, poner todos los ingredientes, el jugo de los Limones, un chorro de aceite de oliva (o del otro) y sal a gusto. Mezclar bien y servir.
- 5
Yo adorné el plato con unas hojas de lechuga y la mitad de un huevo duro, pero también puedes ponerlo en una fuente y que cada uno se sirva en su plato 😋
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