Por si no lo han notado soy ultra fanática de las berenjenas. Son una muy buena opción, saciadoras y con pocas calorías, además de su exquisito sabor. Esta receta es fantástica para acompañar con tomates, aceitunas, queso de Cabra, etc... con una onda mediterránea! #micocina #vegano #caminodelsabor

Berenjenas y palta asada

Estaban en el refri y bueno salió esto.

Siempre que puedo, compro berenjenas muy grandes y barata y las cocino en el horno. Para luego guardarlas congeladas y usarlas en algo que me guste.Hoy tuve poco tiempo y pocos ingredientes, así que me sirvió mi berenjena congelada.El pastel es simple y queda delicioso!!!

Hoy abrí mi refrigerador y encontré tan solo 1 berenjena y 1/2 cebolla.... esto casi nunca sucede, pero estuve muchos días fuera 😔 por ende y para preparar algo de comida nutritiva y no perder mi berenjena, que las amo 😍 ideé este almuerzo.Es muy simple y quedo rico 😊

Esta es una receta árabe, que es excelente para alguien que no come carne, ya que se puede disfrutar de diversas formas. #micocina

Para disfrutar en cualquier momento.

Receta fácil y rápida.

Las berenjenas, me encantan! Y estos rollitos con verduras al horno, quedan espectaculares! Una receta saludable, vegetariana y sabrosísima!

El "Plato Estrella" de mi papá, es un pastel de berenjenas que le queda de miedo.... Juro que el que lo prueba, se enamora, porque es maravilloso. Yo quise hacer mi propia versión (la saludable) y finalmente llegué a este resultado. No es un pastel... pero la berenjena lleva un relleno parecido, además la berenjena entera se ve lindísima en el plato. Espero que se animen a probarla!

* Es un buen acompañamiento con carnes y cereales como el arroz.* Fácil y nutritiva