Pastel de choclo

Viviendo varios años por la zona central de nuestro país, conocí y aprendí a amar este maravilloso plato, pero por acá en la zona austral jamás he visto que vendan choclo fresco y menos el humero! Por lo que he aprendido a aceptar esta maravilla en su versión congelada, y en esta preparación la dedicación cambia pero el cariño puesto en la preparación la hace igual de rica!

Sin duda un placer de verano aprovechando la temporada de choclos aquí en Chile.#delantalcookpad2025

De los mejores platos típicos de Chile que se comen en el verano.... para mí es un plato que me hace soñar y recordar mis mejores tiempos en mi patria querida#Pollo

Un clásico de los veranos en Chile 🇨🇱#TeQuiero

#delantaldorado#yococinoen🏠#platotipico de chile muy rico y llenos de proteína ideal para un almuerzo familiar.#cookpadchile🇨🇱#cookpadrd🇩🇴

Esta es una receta típica de Chile, en la temporada de verano hay que aprovechar de cocinar esta exquisita receta. Esta preparación lleva su tiempo pero tiene la recompensa del sabor inigualable de este plato.adornaelárbol

#LaCocinanosUne

#ComidaTípica Éste es un plato típico de la gastronomía chilena. Hay varias versiones, hay quienes lo hacen con un pino clásico y quienes además le agregan presas pequeñas de pollo cocido o asado. Esta versión es la clásica. La base es similar al pino que se prepara para el pastel de papas (ver mi receta). Lo diferente está en la pastelera que cubre la preparación.

Mi #calendario2021Un plato veraniego típico de la gastronomía chilena, una pastelera horneada y rellena de un pino de carne, pollo, huevos duros y aceitunas. Versiones hay muchas y dependerá del lugar donde se prepara, lo que si es cierto, es que es un infaltable cada verano 😋 les comparto mi versión 💕

Y llega esta temporada de verano y no hay como comer el plato típico chileno 🇨🇱 que es el pastel de choclo 🌽 , pero dije pero amo este plato al igual que las empanadas 🥟 por qué no juntar ambas cosas haber que sale y quedo maravilloso...👌🏻#delantaldorado

Este lo hice sin pollo, aceitunas y huevo, porque tengo un mañoso en la casa, ustedes le pueden poner y queda maaas rico :)

Antiguamente habían platos que eran reservados sólo para verano porque conseguíamos los mejores choclos justo en esa época, pero qué rico es poder comer un pastel de choclo en pleno invierno no? Hoy el mercado nos permite poder optar a ingredientes que antes eran imposible encontrar en invierno, así podemos disfrutar de lo que queramos y cuando queramos 😍

#delantaldorado

Como no compartir uno de mis platos favoritos, reconocido como uno de los mejores plato del mundo 🌎 según el registro Taste Atlas 2023 obteniendo el 2do lugar 🥈, por mi seria el primero no me cansa de hacerlo ya que es delicioso y rendidor.

Una comida que me encanta y ahora se disfruta todo el año #chile

Para 6 personas

Y bueno este es un rico plato chileno , y como no aguante su exquisito olor de la albahaca 🌿 lo hice con choclo congelado este plato se hace con choclo pero también se puede hacer con choclo congelado la verdad queda delicioso también

#pasteldechoclohttps://youtu.be/6nkVBmaibtAEsta receta es un típico plato popular Chileno. Se hace más durante el tiempo de verano en el cuál es la época del choclo. Consiste en carne molida, pollo, una cubierta de choclo y después horneadoEsta receta la hice en Nueva York con choclo fresco Americano.La diferencia está en que el choclo Chileno después de molido se cocina y espesa al cocinarse porque contiene mucho almidón. También no es dulce por lo cuál se le agrega algo de azúcar.El choclo Americano es más dulce y no necesita agregarle azúcar. Tampoco tiene tanto almidón, por ese motivo le agrego unas cucharadas de harina de maíz o polenta.

Infaltable comer pastel de choclo en época de verano en el sur de Chile.

#delantaldorado #minombre

Receta heredada de mi mamá, ideal para regodiones.

Es un sabroso plato estrella, tradicional de la gastronomía de Chile en la temporada de verano en que abundan los choclos.Este plato se caracteriza por llevar una mezcla de choclos tiernos molidos o rallados con un poco de leche o agua que yo reemplacé por caldo de la cocción del pollo que le dio un sabor muy exquisito a esta preparación y hojas de albahaca que le dan un aroma característico. Se coloca sobre una base de pino de carne, que es originaria de la exquisita cocina mapuche, condimentadas con sal, comino, pimiento dulce o paprika llevadas después al horno en una paila de greda que permite conservar el calor, sabor y una agradable presentación.Generalmente se le agregan trozos de huevo cocido o duro, trozos de pollo, aceitunas y en algunas ocasiones pasas. El azúcar juega un papel importante es este plato al llevar al horno para gratinar que le otorga un dorado característico y un buen sabor.

Rey en la cocina tradicional chilena, su deliciosa mezcla de texturas y sabores junto con un ligero toque caramelizado, transforma a èste tradiconal plato en el eterno soberano que reina en nuestras mesas y paladares, formando parte de nuestra identidad nacional.Reconocido como el plato más representativo de nuestra cocina tradicional, su orìgen en Chile se remonta al siglo XIX como una comida eminentemente campesina que llega a las ciudades a inicios del 1900 junto con la masiva emigraciòn de los campesinos hacia las ciudades. Consiste en una crema de choclo horneada sobre una base de carne, pollo, huevos cocidos, aceitunas y pasas. El Pastel de Choclo, forma parte de la identidad chilena, en lo personal, me fue enseñado por una de las bisabuelas de mis hijos que a la fecha tendrìa más de 100 años, natural de la zona campesina de Casablanca en la regiòn central de Chile, trabajò gran parte de su vida en las cocinerìas tradicionales del Mercado El Cardonal de Valparaìso, razòn suficiente para asegurar que la versiòn que presento, es la forma tradicional en que este plato debe prepararse y servirse, en greda, ligeramente caramelizado y con todos los ingredientes señalados, aumentados o disminuìdos segùn gustos, pero sin faltar ninguno.

Receta exquisita me encanta el sabor de está delicia

Plato típico de Chile #delantaldorado

Esta es una receta que mi mamá de pequeña siempre la cocino en nuestro hogar…Hoy me anime hacerla acá en Estados Unidos y debo decir que quedó realmente deliciosa a pesar de que no ocupe el mismo Choclo que se utiliza en Chile 🇨🇱…Me trajo miles de recuerdos y queda realmente exquisita…

#quedatencasa #cookpadchile #1demayo

Un de los platos más tradicionales de la cocina chilena, el pastel se prepara en un pocillo de greda con un sabor dulce inigualable en una textura húmeda y tostada.

Muy fácil y un imperdible del verano, me gusta con mucha albahaca 🌿Otra receta para el #DelantalDorado23