Lentejas otoñales
#1receta1árbol #onerecipeonetree los platos de cuchara son ideales para estos días otoñales y las lentejas, para mi gusto, especialmente. Cuando las hago me gusta gastar un poco mas de tiempo en cortar las verduras para que luego todo quepa en la cuchara. Echo las verduras que tengo en casa, no solo echo jamón (esta vez sí pedí una punta de jamón y me regalaron en la carnicería un huesito de jamón ibérico también) y sí siempre echo jengibre, curcuma, pimentón y laurel. Los demás ingredientes como digo, son flexibles y también puedes experimentar con hierbas y especias (cilantro, savia, garam masala, curry etc.). Es un plato que dura varios días en la nevera y cada día sabe mejor!! También puedes congelarlo en tuppers para llevar a la oficina. Yo siempre hago de mas por esa razón.
Lentejas otoñales
#1receta1árbol #onerecipeonetree los platos de cuchara son ideales para estos días otoñales y las lentejas, para mi gusto, especialmente. Cuando las hago me gusta gastar un poco mas de tiempo en cortar las verduras para que luego todo quepa en la cuchara. Echo las verduras que tengo en casa, no solo echo jamón (esta vez sí pedí una punta de jamón y me regalaron en la carnicería un huesito de jamón ibérico también) y sí siempre echo jengibre, curcuma, pimentón y laurel. Los demás ingredientes como digo, son flexibles y también puedes experimentar con hierbas y especias (cilantro, savia, garam masala, curry etc.). Es un plato que dura varios días en la nevera y cada día sabe mejor!! También puedes congelarlo en tuppers para llevar a la oficina. Yo siempre hago de mas por esa razón.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. Echamos el agua en una olla grande. Mientras se calienta, preparamos los ingredientes, cortándoles en trozos muy pequeñitos excepto los dientes de ajo que dejo con piel y aplastados un poco. Conforme vayamos cortando, vamos echando las verduras al agua que se está calentando a fuego moderado. Lavamos las lentejas.
- 2
Una vez hirviendo el agua con las verduras, las hojas de laurel y el trozo de jengibre pelado. Echamos las lentejas a la olla. Ponemos la curcuma y las semillas de hinojo en una sartén pequeña seca y calentamos durante un par de minutos al fuego lento. Echamos un vasito de vino a la sartén, removemos y agregamos la mezcla a las lentejas. Removemos, tapamos la olla y dejamos una hora y media a fuego lento.
- 3
Pasada la hora, destapamos, probamos y ajustamos sal y pimienta. Si hay demasiado caldo, subimos el fuego para que se evapore. Emplatamos y listo. Un plato sano y sabroso para estos días de lluvia y viento.
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