Corvina con gambones al estilo thai
#arbolnavideño #1receta1arbol Siempre suelo hacer el pescado parecido pero esta vez se me ocurrió esta salsita que le quedó de maravilla. Además es un plato bastante sano, porque los ingredientes de la salsa son opciones bajas en grasa
Corvina con gambones al estilo thai
#arbolnavideño #1receta1arbol Siempre suelo hacer el pescado parecido pero esta vez se me ocurrió esta salsita que le quedó de maravilla. Además es un plato bastante sano, porque los ingredientes de la salsa son opciones bajas en grasa
Paso a paso
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Comenzamos encendiendo el horno a unos 190°C mas o menos y preparamos el pescado. Forramos una fuente con papel de horno, le echamos un chorrito de aceite y ponemos el lomo de corvina salpimentado. Reservamos para meterlo al horno después
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Comenzamos con la salsa. Ponemos en una ollita el puerro y el ajo picados, también el jengibre rallado con una gotita de aceite y sobreímos. Pasados unos minutos que esté doradito, añadimos el vino y dejamos reducir unos 5 min. Entonces echamos el queso batido.
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Y las especias (curry, cúrcuma y pimienta negra). Damos unas vueltas y dejamos unos 10 min a fuego bajito que se mezcle. Para espesar un poquito la salsa, diluimos la harina en medio vasito de agua y lo añadimos, dejamos espesar y ponemos los gambones pelados (a mi me gusta dejarles la colita). En ese momento metemos el pescado al horno
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Con unos 10 min de horno más o menos, el pescado estará en su punto, hecho pero muy jugoso. Sacamos y ponemos sobre una fuente. A la salsa le añadimos un poquito de cilantro picado, el resto lo guardamos. Ponemos la salsa encima de la corvina y terminamos el plato con un poquito de cilantro fresco y a comer!!!🤩
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