Primero pelamos las batatas, las cortamos y las mandamos en agua a hervir. Una vez que las pinches y estén blandas apagas el agua, las pisas, le pones un poco de manteca, sal y si querés perejil.

Al peceto lo mandamos a la olla con un poquito de aceite caliente y lo SELLAMOS (vuelta y vuelta por 10 segundos. La carne sigue cruda por dentro, lo importante es que esté doradita por fuera)

Mandamos a dorar las cebollas en la misma olla y le tiramos la mostaza miel encima, después ponemos los bifes, más mostaza y tiramos agua caliente hasta que cubra la base. Vayan agregando agua cuando se evapore, que nunca de quedé sin esa base de agua