Higos fritos con aguardiente

carme castillo @carmecastillo
Esta receta, es típica de la comarca de la Cerdaña, en Cataluña.
Higos fritos con aguardiente
Esta receta, es típica de la comarca de la Cerdaña, en Cataluña.
Paso a paso
- 1
Abrir un poco los higos y clavar una almendra dentro de cada higo y cerrarlos de nuevo, que solo salga un poco de la almendra.
- 2
En una sartén bién caliente dorar los higos y cuando estén dorados ponerles la mitad del aguardiente.
- 3
Cuando empiecen a coger color, retirarlos del fuego y emplatar cuatro en cada plato uno al lado del otro. Clavar otra almendra más en cada higo. Regar con el resto del aguardiente.
- 4
Se sirven calientes ó templados.
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