Entrecot de ternera lechal con reducción de vino de Jerez y foie
jose moreno @cook_15504505
Entrecot de ternera lechal con reducción de vino de Jerez y foie
Paso a paso
- 1
Poner el vino en un cazo a fuego medio y dejar reducir a la mitad. Añadir el azúcar y remover durante unos minutos. Reservar.
- 2
Cocinar los filetes de foie en una sartén o plancha, sin aceite (el foie suelta mucha grasa) y cocinar un minuto por cada lado.
- 3
Para finalizar, cocinar el entrecot de ternera al gusto (yo prefiero poco hecho). Poner por encima la reducción de vino de Jerez y por último el foie. Añadir sal en escamas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jose moreno le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/11187610
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Costillar en vino con soja Costillar en vino con soja
Aproveche que en el mercado exista este producto y adicione lo que pensé en su sabor final y listo para acompañar cualquier arroz o verduras o ensalada
-
Filete de pechuga con champiñones al vino Filete de pechuga con champiñones al vino
#platoúnico Esta es una receta un poco elaborada pues para tener bonitos filetes de pechuga hay que procesar ésta última de tal manera que al cocinarse no se encoja tanto y no tome formas caprichosas. Eso toma tiempo. Pero en general la receta es muy simple y sabrosa. La salsa de champiñones es optativa, pero créanme, le da un toque gourmet increíble.
-
Costillar de Cerdo en Miel y Tomillo Costillar de Cerdo en Miel y Tomillo
#familiar Costillar al horno la carne siempre queda muy suavecita con esta mezcla de esencias además queda muy aromática, le comparto la receta la invente hoy 😉🤤
-
Entrecot de ternera blanca con foie y trigueros Entrecot de ternera blanca con foie y trigueros
Una receta especial para la mesa de Navidad... #MiTarjetaNavideña
-
Lomo de ternera con foie y reducción de Pedro Ximénez Lomo de ternera con foie y reducción de Pedro Ximénez
#mirecetario He aquí un plato aparente, con el que vestir una buena mesa, pero que es muy sencillo de hacer. Una buena carne, un buen foie, el vinito y poco más. En este vídeo ves todo el proceso (y si te suscribes al canal estaré encantado): https://youtu.be/_MX3g3l7uxk
-
-
Solomillo con foie y reducción de Oporto Solomillo con foie y reducción de Oporto
Deliciosa....😍🍷Por su agradable aroma y sabor dulce, el Oporto es uno de los vinos más idóneos para las carnes.Una receta muy fácil y que podéis encontrar en las cartas de numerosos restaurantes. Antes incluso lo podías encontrar en restaurantes muy bien considerados, pero por fortuna se ha universalizado y la podemos tener a disposición nuestra en algunos locales más asequibles.
-
Entrecot al Jerez Entrecot al Jerez
Filetes de entrecot con un sofrito de pimientos verdes, cebollas, patatas, champiñones y vino.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/11187610
Comentarios (3)