Calabaza rellena de gambas y samfaina
Hoy consumiremos la mitad de la calabaza que sobró de la que os publique hace unos días.
Receta de calabaza:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/12/calabaza-al-horno-con-bacon-y-pinones.html
Receta de sanfaina:
http://jorbasmar.blogspot.com/2017/05/samfaina.html
Calabaza rellena de gambas y samfaina
Hoy consumiremos la mitad de la calabaza que sobró de la que os publique hace unos días.
Receta de calabaza:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/12/calabaza-al-horno-con-bacon-y-pinones.html
Receta de sanfaina:
http://jorbasmar.blogspot.com/2017/05/samfaina.html
Paso a paso
- 1
Como la calabaza, ya la tenemos horneada, solo le retiramos sus semillas y vaciamos su carne, colocándola en un bol.
- 2
Troceamos en Juliana la cebolla, la freímos en una sartén con un chorrito de aceite, sazonándola.
- 3
Cuando la cebolla comience a estar transparente le añadimos las gambas y las sofreímos junto la cebolla.
- 4
Añadimos la samfaina y removemos.
- 5
Mezclamos la carne de la calabaza con el contenido de la sartén, le añadimos el orégano y mezclamos bien en la sartén rehogando un poco la calabaza, sazonamos.
- 6
Volcamos el contenido de la sartén en el interior de la cáscara de la calabaza.
- 7
Espolvoreamos abundantemente con queso parmesano rallado.
- 8
Tostamos las almendras en una sartén, sin aceite y las colocamos sobre el queso.
- 9
Gratinamos 15-20 minutos y servimos caliente.
- 10
La idea de esta receta es para comerla en pareja a cucharadas, si queréis hacerla individual, comprar calabazas más pequeñas, que además se os hornearan en menos tiempo.
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