Crema de calabaza y almendras

Ultimamente estoy preparando cremas frias de verduras. Tiene una explicación, estoy en manos del odontólogo y me cuesta masticar, así que mi dieta es blanda. Espero que sirva de ayuda a alguién más.
Crema de calabaza y almendras
Ultimamente estoy preparando cremas frias de verduras. Tiene una explicación, estoy en manos del odontólogo y me cuesta masticar, así que mi dieta es blanda. Espero que sirva de ayuda a alguién más.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar la calabaza en trozos. Cocerla en agua y sal. Una vez cocida, colarla y dejar que suelte todo el agua.
- 2
Poner los trozos de calabaza en el vaso de la batidora y triturar. Seguidamente añadir la leche, las almendras y salpimentar. Volver a triturarlo todo.
- 3
Emplatar y poner una cdta de alemndras por encima y opcionalmente la reducción Pedro Ximenez en el momento de comer. Servir fria
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