Cerdo char siu (receta asiática)
Recordar, si queréis ver todo el proceso en vídeo pasaros por mi canal de cocina en youtube cocina fácil con Iván .
Esta es un receta asiática la cual puede utilizarse en muchas elaboraciones, ya sean sopas de ramen, salteados de arroz, dim sums, bollos de pan al vapor y en muchas más elaboraciones .
#delantaldorado #cookpadlekue
Cerdo char siu (receta asiática)
Recordar, si queréis ver todo el proceso en vídeo pasaros por mi canal de cocina en youtube cocina fácil con Iván .
Esta es un receta asiática la cual puede utilizarse en muchas elaboraciones, ya sean sopas de ramen, salteados de arroz, dim sums, bollos de pan al vapor y en muchas más elaboraciones .
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Paso a paso
- 1
Trituramos el arroz o lo machacamos, este tipo de arroz es muy fácil de hacer polvo, si no encontramos este arroz se puede sustituir por colorante rojo pero es mucho mejor utilizar el arroz.
- 2
Añadimos el resto de ingredientes y hacemos una pasta, la especias de cinco especias va a gustos pero tenemos que tener en cuenta que es una especia fuerte, el jengibre también va según gustos pero con un trozo del tamaño de una nuez es suficiente, eso si tendremos que rallarlo bien.
- 3
Cortamos el lomo de cerdo a la mitad y le untamos la marinada, a continuación lo dejaremos marinar en la nevera durante 1 día.
- 4
Pasado el tiempo de marinado lo pondremos encima de una rejilla y debajo una bandeja para que caiga el líquido. Precalentamos el horno a 200ºC con calor por arriba y por abajo.
- 5
Colaremos la salsa resultante del adobo y la reduciremos un poco, una vez reducida pintaremos el lomo y lo meteremos en el horno durante 10 minutos.
- 6
Pasados los 10 minutos, lo sacaremos del horno, le daremos la vuelta, lo volveremos a pintar y lo volveremos a meter 10 minutos más.
- 7
Una vez hayan pasado los 10 minutos lo sacaremos, lo volveremos a dar la vuelta, lo pintaremos de nuevo y lo meteremos en el horno otros 5 minutos más pero con el horno apagado.
- 8
Dejaremos que se enfríe y podremos disfrutar de este maravilloso plato. Se puede comer solo y esta buenísimo, pero más adelante os enseñaré nuevas recetas en las que podremos utilizarlo.
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