Chou Farci
Rollo de repollo al vapor, el cual es una comida del sur de Europa, por su bajo costo, se sirve desde las mesas más humildes hasta las más adineradas.
Chou Farci
Rollo de repollo al vapor, el cual es una comida del sur de Europa, por su bajo costo, se sirve desde las mesas más humildes hasta las más adineradas.
Paso a paso
- 1
Pica la cebolla y pimientos en cubos pequeños, sofríe a fuego medio hasta que doren
- 2
Lava los champiñones en agua fría, luego pícalo en finas tiras e incluyelo en el sofrito antes realizado
- 3
3 hojas de repollo se van a una olla con sal y se cocinan hasta que se ablanden
- 4
Las 2 hojas restantes se pican finamente y con el pollo picado el cubos, se juntan a la mezcla de sofrito y champiñones, se agrega sal y pimienta negra a gusto, finalmente se agrega la crema de leche y se cocina por unos 3 a 7 minutos a fuego alto
- 5
Se dejan reposar el repollo a temperatura ambiente, hasta que enfríe
- 6
Luego dentro de la hoja se agrega la mezcla de pollo, sofrito, champiñones y repollo. Y se arman rollos.
- 7
Se dejan sobre una superficie y se cocinan al vapor hasta que el repollo toma un color verde fuerte y se ablande muy bien
- 8
En el plato se deja una cama de cilantro que dará frescura al momento de comerlo. Adornar al gusto
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