Tallarines con algas chinas

Nata
Nata @041811_M

En los chapsui de las comidas chinas suelen encontrar un alga oscura que es muy buen acompañante de las verduras. Esa alga se llama Oreja de Madera y en realidad es una seta de origen asiático que se da en otoño en los árboles pareciendo sus orejas. Hoy se las presento con pastas

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Ingredientes

  1. 1 tazaalgas chinas (compre en la vega, una bolsita de 2000)
  2. 1zapallo italiano grande
  3. 1/2pimentón verde o rojo
  4. 1cebolla
  5. Pizcaazúcar
  6. Paquetetallarines 77
  7. Soya
  8. Salsa de ostras (se compra en negocios chinos)
  9. Aceite de maíz, oliva, coco el que tengas o te guste más

Paso a paso

  1. 1

    Se coloca el alga en un bowl en abundante agua y esperamos por media hora.

  2. 2

    Mientras picamos la cebolla, el pimentón, el zapallo italiano en corte juliana (tiritas)

  3. 3

    Colocamos en un wok o una cacerola que caliente bastante, aceite, a fuego medio, colocamos la cebolla, le espolvoreamos una pizca de azúcar para suavizar su sabor. Cuando la cebolla este un poco transparente. Agregamos el pimentón y seguimos sofriendo. Por último subimos en fuego y agregamos el zapallito cortado, cocinamos hasta que el zapallo tenga una textura crocante pero no este crudo.

  4. 4

    Reservamos nuestas verduras.
    Si ya paso el tiempo de remojo de las algas, las colamos, las enjuagamos y las reservamos también.

  5. 5

    Cocinamos la pasta con las indicaciones del envase. IMPORTANTE sacándola 1min antes del tiempo *dente*... Las colamos

  6. 6

    En la cacerola calentamos un poquito aceite (solo para el fondo) y agregamos la pasta, las verduras, las algas, soya y salsa de ostras a gusto, con ayuda de tenedores vamos incorporando las verduras, el alga y la pasta.
    Listo!!

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Comentarios (3)

Ignacio Au
Ignacio Au @cook_27435686
Hola, estas segura de que son algas? compré en la vega en el sector de camiones y me dijo q eran hongos. saludos y bello tu plato

Escrita por

Nata
Nata @041811_M

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