Wok de pavo con trigueros al garam masala
Una delicia que acompañamos con un poco de cous-cous.
Wok de pavo con trigueros al garam masala
Una delicia que acompañamos con un poco de cous-cous.
Paso a paso
- 1
Preparamos un vaso de cous-cous en otro de agua hirviendo con un chorrito de aceite de girasol, 2 semillas de cardamomo, sal gruesa y perejil picado al gusto, y lo dejamos reposar.
- 2
Pochamos las chalotas junto con los ajos y la zanahoria picados en el wok con algo de AOVE, el tomate triturado y sal gruesa.
- 3
Salteamos el pavo hasta que tome color.
- 4
Cortamos los trigueros en trozos de unos 2-3 cm. y los incorporamos al wok, mezclando bien con los demás ingredientes.
- 5
Añadimos la leche de coco, junto con una cucharadita de garam masala, otra de pimentón dulce, orégano y pimienta negra al gusto. Mezclamos, dejamos cocinar hasta que el líquido reduzca bastante removiendo de vez en cuando y listo, a disfrutar del manjar!
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