Wok de pollo con judías amarillas y pimiento rojo al garam masala
Me encantan los platos sencillos hechos en el wok. Este lo preparé con cosas que tenía en la nevera (en casa no se tira nada, se transforma).
Es muy rápido y se pueden utilizar diferentes ingredientes.
Sólo hay que abrir la nevera y la alacena y dejar volar la imaginación.
Wok de pollo con judías amarillas y pimiento rojo al garam masala
Me encantan los platos sencillos hechos en el wok. Este lo preparé con cosas que tenía en la nevera (en casa no se tira nada, se transforma).
Es muy rápido y se pueden utilizar diferentes ingredientes.
Sólo hay que abrir la nevera y la alacena y dejar volar la imaginación.
Paso a paso
- 1
Lavar las berenjenas y el pimiento. Pelar la cebolla y cortar en medias lunas, las berenjenas en ruedas y el pimiento en trocitos. Lavar y cortar las judías. Quitar la grasa y los huesos del pollo y trocear pequeño.
- 2
Rehogar el pollo a fuego fuerte en un chorrito de aceite. Retirar el pollo y en la misma grasa rehogar el pimiento y la cebolla. Incorporar las berenjenas durante 5´. Con los huesos del pollo, la zanahoria, la calabaza, el puerro, el apio y 2 tazas de agua hacer un caldo. Reservar.
- 3
Poner el pollo con las hortalizas, condimentar con garam masala. Dejar 3´e incorporar las judías, un poco de caldo caliente y un chorretón de soja. Cocer a fuego fuerte 5´, si es necesario agregar caldo. Calentar bien y servir de inmediato.
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Eva Ma
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