Merluza con verduras y bechamel
Fácil de hacer y riquísima, podemos prepararla con antelación y sólo terminarla con el horno para servirla.
Merluza con verduras y bechamel
Fácil de hacer y riquísima, podemos prepararla con antelación y sólo terminarla con el horno para servirla.
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos las patatas y la cebolla como para tortilla, las freímos y reservamos escurridas de aceite.
- 2
Troceamos los champiñones, el pimiento y los ajos y doramos. Después incorporamos un poco de vino blanco y cocinamos unos minutos más y reservamos.
- 3
Hacemos la merluza a la plancha, con hierbas provenzales y sal. Reservamos.
- 4
En una fuente de horno, ponemos primero la capa de patatas, después la de champiñones y pimiento y luego la merluza.
- 5
Hacemos la bechamel : En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite de oliva y añadimos las dos cucharadas de harina, removemos con cuidado de no quemarla y es entonces cuando añadimos la leche poco a poco, removiendo y aplastando los grumos. La cantidad de leche depende de lo espesa que nos guste la bechamel. Cuando empiece a hervir espesará y añadimos las dos cucharadas de tomate, el orégano, salpimentamos, removemos y listo.
- 6
Por último lo cubrimos con la bechamel, le podemos poner queso rallado, introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos y luego gratinamos hasta que esté dorado y listo.
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