Tortilla de patatas de la abuela
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Paso a paso
- 1
Cortar las patatas a la mitad, y de nuevo a la mitad. Luego hacer rodajas finas. Meterlas en agua hasta que pierdan el almidón.
- 2
En la freidora, con el aceite a temperatura media, cocinarlas un poco (no se tienen que dorar). Este paso se puede hacer en una sartén.
- 3
Pochar la cebolla picadita en una sartén con el fondo lleno de aove. No dejar que se dore.
- 4
Echar las patatas en la sartén, mezclar bien con la cebolla. Dejar que se ablanden a fuego medio. Hasta que se empiecen a deshacer. Guardar ese aceite para luego cuajar la tortilla.
- 5
Mezclar los huevos batidos con las patatas y la cebolla. Añadir sal al gusto y mezclar bien.
- 6
Echar en la sartén un poco de aceite del que habíamos reservado. Calentar. Antes de que salga humo, echar la mezcla de huevo y patatas.
- 7
Poner a fuego medio. Dejar unos 3-4 minutos, dar la vuelta y dejarla otros 3-4 minutos. Yo utilizo sartén doble, pero se puede hacer con un plato.
- 8
Si se quiere más cuajada por dentro, pinchamos con el tenedor la tortilla. Y lista para comer!
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