Pollo al curry con leche de coco
Dario Lozano García @Otak
Pollo al curry con leche de coco
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Irene“He hecho una foto a un poco de lo que me quedaba en el plato x)” -
Maria Mesa“Mmm que rico!” -
Dario Lozano García“He vuelto hacer esta receta pero esta vez más potente añadiendo pasta de curry, más verduras como zanahoria y acompañado con pan naan (receta en mi perfil)” -
Ramón Esteban López“Que cosa más rica por Dios!!”
Paso a paso
- 1
Corta las pechugas en cubos tamaño bocado y marina el mayor tiempo posible (hasta 24h) en la nevera con las especias y el yogurt (o leche).
- 2
En una olla con aceite de oliva dora el pollo y retiralo.
Corta la cebolla, el chile y el ajo pequeño, añádelo a la misma olla con aceite de oliva y cuando el ajo y chile estén dorados y cebolla transparente reincorpora el pollo y añade la leche de coco, el tomate concentrado, el coco rallado a gusto y más especias a gusto.(y opcional los anacardos)
- 3
Si la salsa está líquida deje reducir o añada más coco rallado o maicena y si está espesa añada agua o leche.
- 4
Sirve en un plato hondo acompañado de arroz basmati y cómo topping pon más coco rallado, copos de chile y cilantro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dario Lozano García le encantará ver cómo quedó.
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Suelo preparar recetas muy variadas, intento que sean lo más saludables posible pero me permito mis caprichos.No sigo dietas solo intento comer bien y sobretodo rico.
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