Budín de verduras con salsa de queso
Budín de verduras con salsa de queso
Paso a paso
- 1
Utilizar las verduras que tengáis, las que tengáis. Cortarlas en cuadraditos pequeños y sofreírlo todo junto.
- 2
Batir bien los huevos junto con la leche en un bol y añadir las verduras y el queso rallado (a gusto).
- 3
Engrasar un molde y rellenarlo con el preparado.
- 4
Hornearlo al baño maría a 200° durante 1h más o menos. Ir pinchándolo con un cuchillo o palillo para ver cuando esta cuajado.
- 5
Mientras preparamos la salsa. Sofreímos una cebolla rallada muy fina y añadimos el vino blanco. Cuando evapore añadir la nata líquida y una mezcla de quesos que os guste. Salpimentar y añadir unas hierbas aromáticas. Dejar unos minutos a fuego lento hasta que coja la textura adecuada.
- 6
Cuando el budín este frío desmoldar con cuidado y cubrirlo con la salsa. Y listo para comer
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