Chili con carne
El chili es un platillo texmex que aquí en México casi no se consume, pero realmente es fácil de hacer, y bastante sabroso.
Las cantidades son principalmente al tanteo, depende de cuanto se prepare
Chili con carne
El chili es un platillo texmex que aquí en México casi no se consume, pero realmente es fácil de hacer, y bastante sabroso.
Las cantidades son principalmente al tanteo, depende de cuanto se prepare
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los frijoles y sazonar estos al gusto, con agua suficiente
- 2
Picar la cebolla y el jitomate, la cantidad va acorde a las porciones
- 3
En una olla aparte, freír el chorizo (Si le quieres añadir algún otra carne le da mucho sabor, yo le puse carnitas que tenía)
- 4
Después, añadír la cebolla y el jitomate picados
- 5
Añadir la carne a fuego medio y cocer esta con los ingredientes
- 6
Limpiar, y cocer el chile guajillo con el chile de árbol o morita si no tienen, o si no quieren que pique, solo cocer el chile guajillo en agua
- 7
Ya que estén cocidos, pasar a la licuadora con un poco del puré o salsa de tomate y moler con poco jitomate fresco
- 8
La salsa que se creó, añadir a la base de carnes, y remover un poco
- 9
Sin que pase mucho tiempo, añadír de poco el ajo en polvo, el comino, la pimienta, la paprika, el orégano, y el azúcar, (el azúcar es importante para balancear el platillo)
- 10
Mezclar con una cuchara o pala de madera los ingredientes, y yo lo pruebo desde ahí, pero si quieren esperar, también está bien, después añadir un poco de sal
- 11
Ya que los frijoles estén listos, el caldillo de los frijoles se le va añadir hasta que cubra por completo lo que cocinamos
- 12
Dejar hervir hasta que reduzca y cuando esto pase, comprobar que no le falte ningún ingrediente seco
- 13
Añadír la cantidad de frijoles equitativa a la que se ocupe de carne molida, y tapar por unos diez minutos
- 14
Destapar y remover derrepente, tiene que reducir casi por completo el caldillo
- 15
Servir como dip o en cualquier cosa que les guste, siendo honesta, es un platillo sencillo, fácil de hacer, y bastante rico.
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