Magdalenas de jengibre y limón
Magdalenas de jengibre y limón
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su tamaño.
- 2
Ir agregando poco a poco el aceite.
- 3
Cuando esté bien emulsionado, agregar la leche poco a poco.
- 4
Mezclar en un bol todos los ingredientes secos.
- 5
Bajar la velocidad de la batidora e ir agregando los ingredientes secos poco a poco.
- 6
Cuando esté todo bien mezclado, volver a subir la velocidad de la batidora y dejarlo batiendo fuerte unos 3 minutos.
- 7
Para la batidora y guardar la mezcla en la nevera como mínimo 1h para que esté bien fría al meterla en el horno y así suba el copete.
- 8
Precalentar el horno a 250 grados.
- 9
Pasado el tiempo de enfriamiento, coger un molde poner cápsulas de papel y rellenar 3/4 partes, espolvorear por encima con un poco de azúcar y en este caso con algún pistacho.
- 10
Introducimos en el horno y pasados unos 7 m o cuando veáis que ya a subido el copete bajar la temperatura a 200 grados hasta que estén bien hechas. Ir vigilando pinchando con un palillo el centro, si sale seco ya están listas.
- 11
Dejar que enfríen sobre una rejilla.
- 12
Y listas para degustar.
- 13
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