Mayonesa casera al limón
A esta mayonesa casera la preparé para gratinar las “chuletas de cerdo rebozadas con queso” que podrán encontrar en mi recetario. Esta receta la aprendí de Karlos Arguiñano, con un secretito que no falla y con el que siempre sale bien. Una receta sencilla y básica.
Mayonesa casera al limón
A esta mayonesa casera la preparé para gratinar las “chuletas de cerdo rebozadas con queso” que podrán encontrar en mi recetario. Esta receta la aprendí de Karlos Arguiñano, con un secretito que no falla y con el que siempre sale bien. Una receta sencilla y básica.
Paso a paso
- 1
Cascar el huevo y verterlo en la jarra de la batidora junto con el aceite,el zumo de limón y la sal.
- 2
Introducir el brazo de la batidora en el interior de la jarra hasta el fondo y ponerlo en marcha.
- 3
Mantener quieto el brazo de la batidora hasta que la preparación espese y tome cuerpo.
- 4
A partir de ese momento, mover el brazo de la batidora hacia arriba y hacia abajo suavemente hasta obtener una mayonesa homogénea.
- 5
Desenchufar la batidora y colocar la mayonesa en una compotera u otro recipiente adecuado.
- 6
Enfriar la mayonesa en la nevera hasta el momento de emplearla.
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