Pechuga de pollo rellena. (Thermomix)
Esta receta es otro reto personal que tenía en mi cabeza. Me parecia tan complicado tener que ir rellenando las pechugas de pollo, uuuffff, con todos los ingredientes que me pedía la receta, ( parecen muchos no ? ), jajaj, y tener que enrollarlas, buaffff eso ya ni pensarlo todo se me iba a salir de las pechugas, y luego al vapor, no se no sé jajaa. Tantos miedos que tenía y supere la prueba con éxito !!! biennnn !!!! ( modestia aparte ), pero ciertamente sientes satisfacción, ante algo que crees que no te va a salir bien, y convence a todos los comensales. La salsa de cebolla caramelizada es el toque final para esta receta. No te lo pienses tanto como yo, ehhhhh. Vamos a ver qué te parece la receta y me cuentas!!!!.
Pechuga de pollo rellena. (Thermomix)
Esta receta es otro reto personal que tenía en mi cabeza. Me parecia tan complicado tener que ir rellenando las pechugas de pollo, uuuffff, con todos los ingredientes que me pedía la receta, ( parecen muchos no ? ), jajaj, y tener que enrollarlas, buaffff eso ya ni pensarlo todo se me iba a salir de las pechugas, y luego al vapor, no se no sé jajaa. Tantos miedos que tenía y supere la prueba con éxito !!! biennnn !!!! ( modestia aparte ), pero ciertamente sientes satisfacción, ante algo que crees que no te va a salir bien, y convence a todos los comensales. La salsa de cebolla caramelizada es el toque final para esta receta. No te lo pienses tanto como yo, ehhhhh. Vamos a ver qué te parece la receta y me cuentas!!!!.
Paso a paso
- 1
Para el relleno :
- 2
Prepara la pechuga. Sazona con sal y pimienta.
- 3
Ponlas sobre film transparente y coloca encima el jamón de york, la manzana, el queso y los frutos secos menos las ciruelas. Enrolla la pechuga como si fuese un brazo de gitano.Coloca las ciruelas en la parte del cierre y si quieres enrolla toda la pechuga con bacon.
- 4
Envuélvelo todo con film transparente, apretando muy bien, y colócalo en el centro del recipiente varoma. Tapa y reserva.
- 5
Para la cebolla caramelizada :
- 6
Trocea la cebolla 3 seg/ vel. 4. Con la espátula, baja los restos hacia el fondo del vaso.
- 7
Incorpora la mantequilla y el aceite. Coloca el varoma en su posición y programa 30 min/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara
- 8
Cuando acabe el tiempo, retira el varoma y reserva con la pechuga dentro. Añade al vaso la sal, el caramelo líquido y la pimienta, programa 3 min/ 100 grados/ vel. 1.
- 9
Cuando la pechuga esté templada, retira el film transparente con cuidado de no quemarte, corta en rodajas y sirve con la cebolla caramelizada.
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