Croquetas de zapallo italiano veganas sin gluten Low-carb

Valentina Santana
Valentina Santana @cook_14368381

Un muy buen acompañamiento para este plato es un puré de coliflor con mostaza.

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Ingredientes

1 hora de preparación / 5 minutos de cocción
  1. 2Zapallos Italiano Grandes
  2. 1/2Pimentón
  3. 1 tazaalmendras
  4. 1cebollín
  5. 1ajo
  6. Harina de quinoa
  7. Sal
  8. Aliños a gusto

Paso a paso

1 hora de preparación / 5 minutos de cocción
  1. 1

    Picar el cebollín junto con el pimentón y el ajo para luego saltear todo junto.

  2. 2

    Moler las almendras en juguera o trituradora.

  3. 3

    Rallar el zapallo italiano y estrujar con las manos o dentro de una maya para quitar toda el agua

  4. 4

    Juntar y mezclar el salteado con el zapallo italiano y aliñar a gusto

  5. 5

    Ir agregando las almendras molidas de a poco a la mezcla para que quede una masa homogénea.

  6. 6

    Hacer bolitas con la mano y apanar en harina de quinoa, luego freír en aceite de coco u oliva.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Jessica Garcia
Jessica Garcia @cook_jeca1977
Hola, puedo reemplazar la harina de quinoa por harina de Arroz?

Escrita por

Valentina Santana
Valentina Santana @cook_14368381

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