Croquetas de zapallo italiano

Zoe Contreras
Zoe Contreras @zoecontreras
Santiago, Chile

Normalmente las hago solo de verduras y harina de legumbres, pero esta vez por mi mañoso tuve que agregarle un poco de carne.

Las pueden hacer al horno también :)

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Ingredientes

10 minutos
8 a 10 croquetas
  1. 2 y 1/2 tazaszapallo
  2. 2 tazaszanahoria
  3. 2 tazascarne picada o molida (opcional)
  4. 1 tazaharina de garbanzos u otra legumbre
  5. 2huevos
  6. 3 cucharadasqueso rallado (opcional)
  7. Sal a gusto
  8. Aceite de oliva o ghee a gusto

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Rallan la zanahoria y el zapallo, lo estrujan para sacar toda el agua de las verduras. Pican la carne o usan carne molida y agregan los dos huevos.

  2. 2

    Una vez que lo tengan bien mezclado, agregan el quesito rallado, la sal y la harina de garbanzos.

  3. 3

    Revuelven y dejan reposar un ratito.

  4. 4

    Ponen ghee en el sartén y las llevan a fuego medio hasta que se vean bien armadas y cocidas hasta la mitad.

  5. 5

    Las dan vuelta y las dejan hasta que estén ambos lados del mismo color y las sacan (unos 4 minutos por lado)

  6. 6

    Listo! Las sirven con lo que quieran.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

 Nicole Moller / @chefnicolemoller
Nicole Moller / @chefnicolemoller @Nicole1976
Que croquetas tan ricas Zoe! Me encanta como se ven y con el tomatito con cebolla son un manjar! Me diste una muy buena idea para cocinar! Muchas gracias por compartir tu receta :)

Escrita por

Zoe Contreras
Zoe Contreras @zoecontreras
Santiago, Chile
Aquí guardo mis recetas, y asi también las comparto • Instagram @zoenaya •
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