Conejo con setas
(La carne de conejo aporta 131 kcal por cada 100 gramos, es fuente de proteínas y es una opción más que atractiva a incluir en nuestra mesa).
Por esa razón deberíamos tenerlo más en cuenta en nuestras cocinas, y además resulta ser una carne deliciosa que la podemos preparar de mil formas distintas.
Aquí os dejo un delicioso conejo con salsa.
Conejo con setas
(La carne de conejo aporta 131 kcal por cada 100 gramos, es fuente de proteínas y es una opción más que atractiva a incluir en nuestra mesa).
Por esa razón deberíamos tenerlo más en cuenta en nuestras cocinas, y además resulta ser una carne deliciosa que la podemos preparar de mil formas distintas.
Aquí os dejo un delicioso conejo con salsa.
Paso a paso
- 1
Preparamos el conejo, lo troceamos y salpimentamos, ponemos una cazuela a calentar y le añadimos un buen chorro de aceite.
- 2
Añadimos la carne a la cazuela y la dejamos dorar unos minutos. A continuación añadimos dos ajos picados y damos la vuelta a la carne, seguidamente le añadimos la cebolla picada y la dejamos cocinar unos cinco minutos.
- 3
Troceamos los tomates y los añadimos al guiso, lo dejamos cocinar cinco o seis minutos, echamos en el guiso unas hierbas provenzales y unos granos de comino, “en este momento podemos añadir el hígado del conejo”.
- 4
Añadimos medio vaso de vino blanco y lo dejamos reducir cinco o seis minutos, pasado ese tiempo retiramos la carne y pasamos toda la salsa por la turmix, incluyendo el hígado.
- 5
Depositamos de nuevo la salsa en la cazuela, junto con la carne y las setas que habríamos salteado con un ajo laminado, añadimos un poco de agua.
- 6
Dejamos cocinar todo durante unos veinte minutos y listo, está mucho más sabroso si lo dejamos reposar un rato. Bon profit !!!!
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