Pitas de ternera y verduras
Una cena divetida y sabrosa
Paso a paso
- 1
Cortamos la carne en tiras finitas (yo he usado redondo, pero sirve cualquier pieza tipo bistec. La ponemos en un bol y le añadimos el ajo y el jengibre. Añadimos también la salsa teriyaki (o soja). Mezclamos bien y reservamos 30 min en la nevera.
- 2
Cortamos las "verduras calientes" a trocitos no muy pequeños. Las freímos a fuego fuerte, en un wok o sartén grande, por orden (pimientos, zanahoria, nabo y puerro). Cuando cambien de color pero aún tengan textura, le añadimos las especias y apagamos el fuego. Removemos bien para que se mezcle todo. Reservamos.
- 3
Cortamos la "verduras frías", y las mezclamos en un bol. Reservamos.
- 4
Ponemos a calentar el horno para hacer las pitas. Seguimos las instrucciones del fabricante.
- 5
Freímos la carne en el mismo wok que las verduras (pero sin las verduras), con el jugo de la maceración. Cuando el jugo haya reducido a textura caramelo, lo retiramos.
- 6
Podemos preparar una salsa de yogur, y/o una picantona, y/o una de tomate... eso ya a gusto de cadacual. (...) Servimos los tres bols y los panes de pita y a disfrutar rellenando.
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