Papas negras con mojo verde de cilantro

Hoy me ha salido el sentimiento canario y he querido compartir con ustedes una de las recetas que más gustan tanto dentro como fuera de las Islas 🇮🇨
Papas negras con mojo verde de cilantro
Hoy me ha salido el sentimiento canario y he querido compartir con ustedes una de las recetas que más gustan tanto dentro como fuera de las Islas 🇮🇨
Paso a paso
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Ponemos a ebullición agua en un caldero. Cuando empiece a hervir agregamos las papas negras y echamos un puñado de sal gorda. Pasados unos 10 minutos comprobamos que estén hechas. Una vez estén, las escurrimos y las devolvemos al caldero caliente, para que se sequen bien. Reservamos
- 2
Pasamos a hacer el mojo. En el vaso de la batidora ponemos un buen puñado de cilantro fresco y los dientes de ajo. Batimos. Agregamos el aceite y el vinagre, el comino y la sal
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Mezclamos todo hasta que quede una salsa bien ligada. Y listo!!
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