Melitzanosalata
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#delantaldorado Un dip sano y buenísimo.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo
- 2
Cortar la berenjena a lo largo en dos, hacer unos cortes, salar y poner un poquito de aceite. Poner en una fuente apta para el horno
- 3
Hornear hasta que estén hechas, unos 35 minutos. Sacar y dejar templar.
- 4
Pelar y cortar la pulpa
- 5
Poner la pulpa en el vaso de la batidora junto con el queso feta, el ajo pelado, el zumo de limón, unas hojas de perejil fresco y un poquito de sal
- 6
Batir bien añadiendo aceite de oliva hasta tener una consistencia espesa al gusto
- 7
Emplatar y servir. Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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