Paso a paso
- 1
Ponemos a hidratar las pasas y reservamos
- 2
Mezclamos los huevos y el azúcar hasta que se integren
- 3
Agregamos la manteca junto al jugo de limón, y batimos hasta que se integren
- 4
Ahora, vamos a integrar la harina y también agregamos la ralladura de limón. Con una cuchara, vamos a ir revolviendo, agregando de a poco la harina. Debe quedar un bollo que no se pegue en los dedos.
- 5
Dejamos descansar en la heladera mientras preparamos lo demás ☺️
- 6
Relleno: mezclamos la ricota, el azúcar, la ralladura de limón y los huevos. También agregamos las pasas hidratadas
- 7
Enmantecar o aceitar los moldes y enharinar
- 8
Estirar y cubrir el molde. Luego, rellenar y cubrir con otra tapa de masa, o sino, dejarlo así. Cocinar entre 20 y 25 minutos en horno medio
- 9
Sacar del horno y espolvorear coco por encima.
- 10
Esperar a que se enfríe y a disfrutar 🤭
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