Remojar el Pan en la Leche durante 25-30 minutos, mientras tanto vamos a hacer un sofrito con los condimentos, la cebolla cortada en cuadros, el pimentón y la zanahoria.

Rallamos nuestros zapallitos italianos con cáscara y los unimos a nuestro sofrito después de unos 15 minutos y los dejamos otros 10 a 15 minutos hasta que lleguen a un punto de cocción blando.

Apagamos el fuego y esto lo vamos a unir con nuestro remojo y lo revolvemos hasta crear una rica mezcla.

Lo vamos a verter en una budinera o pocillos de greda para dar un toque Criollo, pero si no cuentas con esto, buscas una fuente apta para horno.

Nuestro último paso será incorporar el queso arriba y poner a fuego medio con horno precalentado hasta que nuestro queso se gratine. (Nota, arriba podemos poner orégano para dar un rico aroma y sabor)

Lo servimos con rica ensalada de tomate y a disfrutar!