Lasagna de berenjenas y zapallitos

Name: Lasagna de berenjenas y zapallitos
Yield: 6 u 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 berenjena grande; 2 zapallitos; 1 planta de acelga; 1/2 kg o más de ricota, también a gusto; Salsa Bolognesa a gusto, yo usé con 1/2kg de carne picada; 100 gr jamón cocido; Cantidad necesaria queso cremoso; 1/2 litro Salsa blanca; Queso de rallar a gusto

Natalia Carolina Orazi @cook_17822468

Lasagna de berenjenas y zapallitos

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Ingredientes

6 u 8 raciones

1berenjena grande
2zapallitos
1planta de acelga
1/2 kgo más de ricota, también a gusto
Salsa Bolognesa a gusto, yo usé con 1/2kg de carne picada
100 grjamón cocido
Cantidad necesariaqueso cremoso
1/2 litroSalsa blanca
Queso de rallar a gusto

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Paso a paso

1

Cortar de manera fina (si se tiene mandolina mejor) las berenjenas y zapallitos. Luego grillar
2

Hervir el acelga, escurrir, picar bien mezclar con la ricota. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada
3

Preparar una salsa blanca y la salsa bolognesa a gusto personal. Yo la salsa blanca la hice con fécula y sin manteca para que sea más suave
4

Y ahora el armado. Ponemos base de salsa, capa de berenjenas y zapallitos, relleno de acelga, jamón y queso cremoso. Otra capa de berenjenas y zapallitos. Luego mucha salsa bolognesa. Otra capa de las verduras. Agregamos queso cremoso, luego la salsa blanca y por último queso de rallar. Al horno a gratinar y que se caliente, ya que todo está cocido ya. Yo lo hice en la sartén de 30cm de Essen así que sin horno y al fuego mínimo.